在北京的豆果信息技术有限公司，作为一名热衷于烹饪的创作者，我经常倾向于使用微波炉来准备食物，这样可以节省时间并保持简单性。无论是煎蛋、煮饭、制作土豆泥还是蒸蔬菜，微波炉都成为了我的不二选择。因此，我发现用微波炉制作鸡蛋羹简直太方便了！我家经常会做这种懒人版的美食，它几乎就是懒人福音。

下面是一份简单易行的鸡蛋羹食谱，由slx_miao提供：

用料：

鸡蛋 2个

开水（降温至80-90度）和鸡蛋液量相同

酱油 1小勺

芝麻油/香油 1小勺

做法步骤：

准备好2个鸡蛋和一个碗，如果喜欢咸味的话，可以准备酱油和芝麻油/香油；如果喜欢甜味，就准备蜂蜜。

将鸡蛋敲破后放入碗中，将开水倒入其中，使其与鸡蛋液相等。

如果你无法准确判断热水量，你可以先将热水倒进另一个同样的碗中，当热水与那碗中的鸡蛋液达到平衡时，再将其倒回原来的碗里。

搅拌均匀后的混合物即可。

将装有混合物的碗放入微波炉内，上面盖上保鲜膜或覆盖一个盘子，然后加热40秒左右。如果你的微波炉功率较弱，可以根据实际情况再次加热一段时间。我使用的是松下1200W级别的微波炉，最高火力10级。

完成后，如果你喜欢咸味，可以在上面淋上酱油和芝麻油；如果喜欢甜味，可以加入蜂蜜，那么就可以享受你的美味啦！

小贴士：由于不同品牌及型号的微波炉性能不同，以及开水温度、数量以及使用的大卵是否新鲜，都会影响到最终产品的顺滑度和形状，因此大家需要根据自己的需求进行调整。

关于鸡蛋的一些营养信息：

健脑益智：含有人体重要营养素胆固醇，对神经系统发育具有显著作用，有助于改善记忆力，无论何种年龄组都能产生积极效果。

保护肝脏：其中含有的卵磷脂对肝脏损伤有修复作用，同时促进肝细胞再生，对提高血浆高分子氨基酸水平也有帮助，是维持身体代谢功能必需的一部分，也是免疫力的关键因素之一。

防治动脉硬化：美国某研究表明通过摄取卵磷脂、大蒜及核桃等食品，可显著降低心血管疾病风险，并有效减少患病率，即使是短期内也能产生显著效果。

预防癌症：硒元素对抗癌症有一定作用，而从饮食中摄取硒比补充剂更为安全自然，而且硒含量丰富的一个食品就是新鲜的地黄，所以说“吃地黄长寿”并非空谈哦！

延缓衰老：长寿者往往坚持每天早餐吃一只大卵，这不仅因为它富含铁质，而且还有其他多种维生素矿物质，能够延缓肉体衰老过程，让我们看起来更加年轻活泼！

6 美容护肤：铁元素对于皮肤健康至关重要，它参与造血过程，并运送氧气到全身组织。足够铁质的人脸色红润且皮肤光泽，而缺乏铁质则可能导致贫血带来的萎黄色调。

然而，也存在一些饮食禁忌，如未熟或过熟的大卵不能入口；产妇在分娩期间应避免大量摄入以免消化吸收功能受到影响；而且新鲜大卵应避免存放在室温环境下，以防变坏。此外，大人的日常生活中，每天适量摄取大卵已被证明是一个健康而又实用的习惯。

最后，不要忘记搜索“豆果”的菜谱页面，因为那里藏着更多精彩的小技巧，只为让您的每一次烹饪之旅变得更加愉快。如果您尝试了这道美食，请不要吝啬分享您的反馈，我们期待着听到您的宝贵意见！