智能微波炉热食之神温馨残羹美味再现
微波炉是热食的利器，但使用时需谨慎。世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝提醒，我们在用微波炉加热饭菜时，应根据食物类型调整时间和方法。他向《生命时报》记者解释了几点要注意：
主食宜注水。转火加热米饭通常需要2至3分钟，而中火则需5分钟左右。此外，加盖可确保饭粒松软好吃。而面类如馒头或饼，先喷水再加热约1至2分钟，便不会过于干硬。
汤类须搅拌中途。当汤品被加热时，内部温度往往高于表面，因此建议分两次加热，并在过程中搅拌，以便更均匀地达到温度。此法既能避免汤液溢出，也保证了安全性。
热蔬菜及肉类亦应覆盖。素菜一般选择中火或大火进行2至3分钟的加热，而肉类则为3分钟左右。如果是冰冻食品，则需稍长些时间，约4至5分钟即可。
对于带皮的土豆、香肠等食品，在加入微波炉前务必先扎几个小孔，以防因压力爆裂而造成电器损坏或人身伤害。此外，不妨将鸡蛋剥皮放入水中，用小功率微波1-2分钟，使其保持新鲜，同时确保安全。在此基础上，还应避免将密封容器放入微波炉内烹调，以免引发爆炸事故。
值得提醒的是，在使用微波炉期间，最好使用瓷质或专用的玻璃容器以防止铁质材料引起不良反应。在无转盘的情况下不可操作，并且当出现烟雾或着火迹象，请立即关紧门窗按停止键并拔掉电源线，或切断总闸门以确保安全。