微波炉烤鸡腿科学大揭秘不锈钢便当盒竟然可以用来加热
对于繁忙的现代人来说，使用微波炉已经成为日常生活中的一种小确幸，不论是在便利商店微波加热，又或者是办公室茶水间的食品烹调，只要短短几分钟就能立即享受美味佳肴，可见微波炉已经渐渐成为居家生活中不可或缺的家电之一。轻食风潮来袭，越来越多上班族开始「自煮生活」，带便当去上班成为趋势，午休时间只要使用微波炉加热，就可以省去蒸便当等太久的烦恼。
然而，很多微波炉的使用说明上明确标示，切勿将金属器皿放入微波炉中加热，这又是为什么呢？首先，我们来了解一下如何让不锈钢便当盒在「微波炉」里安全地被加热。透过磁控管打出高频率（2.45 GHz）的电磁脉冲，即所谓的小米粒子，也称为“X射线”，但实际上并不含有任何X射线，而是在内壁形成一个旋转的电场，让带正负极性的分子（如水分子）以每秒 24.5 亿次的频率随着电场转动，从而产生摩擦生热。
一旦这些高频振动停止，当我们从冰箱拿出冷却后的不锈钢便当时，它们并不会像金属一样反射和吸收这些高频振动，因为它们不是由自由电子构成，而是由相互排斥且稳定排列于固态晶格中的原子组成。这意味着它能够承受无线电通讯设备发出的强烈信号而不会产生火花。
因此，一些公司成功研发出了可用“超声波”技术将“双层无缝铝箔纸包裹起来”使得其在经历过某些特殊处理后，可以安全地进行一次性筷子的制造。而现在，有专门针对这项新科技进行研究与开发的一些团队，他们正在努力克服技术上的困难，以实现更广泛应用于其他类型食具和餐具，如碗、盘、杯等，使得所有用户都能在家庭环境下通过简单按键，便捷快速地准备好自己喜欢的食物，无需担心食品质量降低或健康风险增加。