电烤箱与微波炉有何区别科学大揭秘不锈钢便当盒既能用微波炉加热亦可在电烤箱中烹饪
对于繁忙的现代人来说，使用微波炉已经成为日常生活中的一大便利，不论是在便利商店微波加热，又或者是办公室茶水间的食品烹调，只要短短几分钟就能享受美味佳肴。轻食风潮盛行，上班族们开始“自煮生活”，带便当去上班成为了趋势，午休时间只需使用微波炉加热，就能省去蒸煮长时间的烦恼。
然而，在使用微波炉时，我们必须遵守其规则：切勿将金属器皿放入微波炉中加热。这又是为什么呢？首先，让我们了解一下微波炉如何工作。透过磁控管打出频率为2.45GHz、波长为122mm的微波，使得在内壁形成旋转电场，将带正负极性的分子（如水分子）以每秒24.5亿次的频率随电场转动，从而使得分子摩擦产生热量。一旦停止，电场消失，水分子的活动也随之停止，只留下摩擦产生的热能。
那么，为何说明书会特别提醒不要用金属器皿加热呢？这与金属和微波之间的一个现象有关。当机器运转时，遇到金属后会在场域内产生反射行为。如果在其中放置锐角形状或材质的金属制品（如铝箔纸或叉子），就会产生电弧现象（火花），引起安全问题。尤其是锐角形状，这种设计导致自由电子聚集于尖锐处，再飞散至空中，造成放电反应。
科学家通过实验发现，一些特殊设计和材质可以克服这个问题，如圆弧形汤匙，它们被认为适合放在微波炉里加热。但需要注意的是，即使可加入耐高温材料制作出的餐具，也不可同时放入多个分离对象，以防止彼此碰撞引发火花并损坏设备。
不锈钢便当盒一直被视为不可通用的产品，但现在国内有团队成功研发出了可用于「无线」加热的小巧不锈钢便当盒。经过一年的研发和上万次测试，该团队创造了一款专利结构与特殊材质技术革新后的[ Double Box 可microwave 的不锈钢便当盒 ]！该产品已获得德国LFGB检验、美国FDA检测，并获得了新型专利认证。这项技术革新可能会改变我们的饮食习惯，为绿色环保时代开启新的篇章。
