超高温灭菌机：电气控制与工业总线之谜

摘要：本文探讨了列管式超高温瞬时灭菌机的特点和电气控制技术，分析了其工艺过程、原理、结构特点，并论证了这种技术在提高热交换效率和降低能耗方面的先进性。关键词：超高温瞬时灭菌；管式换热器；板式换热器。

随着国内饮用液态乳制品需求的提升，“学生饮用奶计划”等项目的推广，为国人提供了一种更为健康的生活方式。然而，牛奶主要来源于分散的小型养牛户和企业，这些生产者由于缺乏完整冷链系统，导致牛奶运输成本增加。为了解决这一问题，需要实现无菌处理和包装，将产品销售到中心城市，让消费者享受到新鲜无比的牛奶体验，从而促进养殖业发展并改善人们饮食习惯。

市场化背景下，大型乳品企业引入国外超高温灭菌机，无疑带来了巨大的经济效益。但对于中小型企业来说，由于成本限制，他们无法购买这些设备。这就迫切需要一种适合国情、成本相对可控的超高温瞬时灭菌设备。

超高温瞬时灭菌技术解析

牛奶经过135至150摄氏度、高达2至8秒钟杀菌过程称为超高温瞬时杀菌。在此温度下，即使存在微生物，它们也不会发生转变，从而保持产品质量。此类产品通过无害包装，可保持30至60天不失去风味品质。

列管式超高温瞬时灭菌机介绍

工艺流程图示出，在平衡罐中加热至83摄氏度后，再送入均质机进行均匀处理，然后再次加热至137摄氏度保留4-8秒时间，以达到商业无害状态。整个过程利用5个管式热交换器及1个板式热交换器，其节能设计是研究重点之一。

列管式超高温瞬时灭菌机控制系统组成

控制系统由核心PLC单元、人机界面、无纸记录仪、一系列传感器（如Pt100）以及执行元件构成，如变频器、接近开关等。

灭菌温度控制原理框图说明

人工界面设定温度参数，PLC通过PID算法调整输出给OUT A口，对应输入IN A口中的Pt100测量值。此信号被转换为4-20mA电流供给气动薄膜阀调节蒸汽流量，以维持所需温度。

列管式超高溫滅淨機主要組成與作用

主要包括供給系統、滅淨（升溫）系統與降溫系統。

供給系統介紹：

包括原料泵、中間儲存罐及輸送泵，以及清洗液泵等，是生產過程不可或缺的一部分。在生產時，平衡罐為存放原料，而在清洗過程中則作為儲存清洗劑的地方。

消息結語：

本文詳細介紹了列管式無焊接換熱技術及其對於節能減排具有重要意義，並且展示了如何通過精確調節電氣設備來實現最佳殺病效果。這種技術不僅對食品業具有革命性的影響，也對環境保護有著積極貢獻。本文旨在鼓勵更多企業投資研發無焊接換熱技術以達到既環保又經濟效益雙赢的情況。