微波炉加热剩菜应选用何种容器按照微波炉说明书的指导正确选择容器至关重要
微波炉加热剩菜的正确选择：陶瓷、耐热玻璃与PP塑料
在外出就餐后，带回家未能即时食用的食物，如果进行第二次加热时，如何选择合适的容器至关重要。成都中医药大学公共卫生学院食品科学教研室的王娟老师提醒大家，在选用微波炉加热容器时，要注意以下几点。
首先，陶瓷制品是最理想的选择，因为陶瓷经过高温烧制，其稳定性高且耐热性佳，不易因微波加热而破碎。然而，在使用陶瓷饭盒时，还需特别注意其接触面是否为素面。如果有颜色或釉面的，那么可能含有重金属，这些重金属在遇到高温后可能会迁移到食品中，对人体健康产生潜在风险。
其次，可以考虑耐火玻璃饭盒。这类玻璃主要由硅酸盐组成，对酸碱等化学物质具有良好的稳定性，并且无毒无味。但在选购耐火玻璃饭盒时，也应留意两点。一是要确保所选之玻璃具备耐火性能，以防不慎导致破裂并释放出危险的小片；二是尽量避免使用着色过的玻璃，因着色剂中的某些元素可能会因为高温而释放到食物中，从而对人体健康造成威胁。
最后，当谈及塑料材质，则需要更为谨慎。在一般情况下，大多数塑料材质并不适宜用于微波炉加热，但如果是PP（聚丙烯）材料制成的塑料餐具，则可以安全地放在微波炉内进行加热。因此，在购买塑料饭盒前务必要查看其材质标识，以确保安全。
值得一提的是，金属材料则绝对不建议放在微波炉内，因为它容易在加熱过程中激起火花甚至爆炸，因此必须避免将任何类型的金属餐具放入微波炉内进行加熱。
总之，加强对饮食习惯和食品安全知识学习，有助于我们更加自觉地维护自己的身体健康。此外，我们还应该学会辨别不同材质餐具，以及合理利用各种可靠信息来源，如专业机构发布的一般指导和科普资料，这样才能做到既勤俭又安全地享受美味佳肴。
