微波炉工作原理解析借助节能补贴新品类提升普及率在自然背景下
近日，北京商务委官方的消息显示，参与家电节能排减补贴的产品名录将会增加，新增三大品类产品，分别是微波炉、家用燃气灶具和淋浴器。目前家电进入挤压式增长时代，家电消费疲软，家电节能补贴政策出台的目的主要是刺激消费、拉动销售，以及刺激企业加大对产品创新升级的投入，促进产业转型升级。
微波炉，这款西方的舶来品，在我国自90年代初悄然兴起，并在90年代中期开始得到迅速发展。虽然它在我国家电行业中属于后起之秀，但在发达国家，其普及率高达80%～90%，而在国内，由于中西方饮食文化结构差异以及中国传统饮食方式“煎、炸、炒、煮、蒸”的特点，使得微波炉尚未完全胜任，因此国内普及率远没有西方国家那么高。
根据中怡康推总数据显示，一些新兴品类如电烤箱等40%高速增长，而2015年传统微波炉零售额同比增速仅为5.5%。去年上半年微波炉零售额仅为39亿元，不足以称得上是一个庞大的市场规模。而相比之下油烟机则有129万台以上的销售量和344.7亿元左右的市场规模，对比之下微波炉更像是小巫见大巫。
然而，在国外情况就不同了，以海关总署数据显示2015年上半年内销量达到2644万台，并出口到价值80.2亿元，这意味着尽管家庭普及率不高但其出口额仍然显著。在业界分析认为国内市场增长缓慢原因之一是城镇居民已经拥有较多数量的小厨房设备，而且农村市场尚未被有效挖掘。此外，由于消费者习惯于使用简单功能，如加热功能而非复杂烹饪功能，所以即便智能化也难以替代其他厨房设备。
面对这些挑战企业纷纷对产品进行了智能化升级，比如格兰仕从机械式到电子式再到现在智能化，其应用功能从单一加热扩展至光波与蒸煮等多种烹饪手段。这一切都旨在适应人们追求无明火、新模式厨房生活需求的一般趋势。但这次加入节能补贴计划是否能够真正提升其普及率还需时间观察。
