微波炉既是热食之利器也潜藏着危害如何巧妙运用它来烹饪饭菜又不致忽视其隐秘的风险
微波炉是人们日常烹饪剩饭菜的高效工具。然而，正确地运用微波炉加热食物并非一件简单的事情，需要遵循一定的原则和技巧。韩国著名厨师孝在一次对话中提醒我们，每种食材都有其特定的加热方式，以确保既能保持营养又不失美味。
首先，对于主食如米饭，我们需要在它上面洒上一些水，然后根据火力的大小来调整加热时间。如果使用大火，一碗米饭通常只需转2到3分钟，而如果使用中火，则可能需要5分钟左右。此外，加盖重要，因为这样才能保证米饭煮出的既软又香。而对于馒头、饼等面食，更应先轻轻喷上水分，再用微波炉加热1至2分钟，这样可以避免它们变得干硬无比。
接着，处理汤类时，我们必须注意内部温度与表面的差异。在没有完全变热之前，不要急于取出，以免汤汁溅出造成污染。此外，在整个加热过程中定期搅拌，可以帮助温度更加均匀分布，并减少烫伤的风险。
对于素菜和肉类，也同样建议在微波炉中以小火或大火进行快速加热，分别维持2至3分钟和3至4分钟。但对于从冰箱直接拿出来的冷藏食品，如冰冻蔬菜或肉块，加热时间会更长，为4至5分钟。这一点尤其重要，因为这些食品较为坚硬且密实，如果不适当延长加热时间，有可能导致它们爆裂，从而引起电器损坏或人身安全隐患。
此外，还有一些特殊情况也值得注意，比如土豆、香肠等带皮的食品，在放入微波炉前应该被扎几个洞，这样可以防止由于内压过大而突然爆裂，从而造成危险。而鸡蛋，由于其壳层和蛋膜，如果直接放在微波炉里可能会因为内部气压增加而破裂，因此最好将鸡蛋剥去皮，然后放在水里再次蒸熟，大约1-2分钟即可完成，这样的做法既安全又能保持鸡蛋新鲜嫩滑。同时，也不能将密封瓶装或者罐装食品直接放入微波炉内烹调，因为这存在着因封闭空间产生爆炸的情况发生之虞。
最后，不论何种情况，都请确保所使用的是质量好的瓷器或者专门设计用于微波炉中的容器，而不是铁质容器；当玻璃转盘和转盘支架未放置时不得开启设备；若发现燃烧烟雾，请立即关闭门板并按停止键，同时拔下电源线或切断总闸机，以保护自身安全。