微波炉与烤箱的差异之谜科学大揭秘不锈钢便当盒既能在微波炉中加热亦可入烤箱烹调
对于繁忙的现代人来说，使用微波炉已经成为日常生活中的一大便利，不论是在便利商店微波加热，又或者是办公室茶水间的食品烹调，只要短短几分钟就能享受美味佳肴。轻食风潮盛行，上班族们开始追求「自煮生活」，午休时间使用微波炉加热，便当不再需要花费太多时间。然而，在使用说明书上有明确提醒，不可将金属器皿放入微波炉中加热，这又是为什么呢？
首先，我们来了解一下微波炉如何工作。它通过磁控管产生的高频电磁波（2.45GHz）在内壁形成旋转电场，使得带正负电极性的分子以每秒24.5亿次的频率随电场转动，从而产生摩擦和生热。一旦停止，水分子也会安静下来，只剩下摩擦产生的热能。
其次，我们谈谈为什么不能用金属器皿。在内壁是用金属材质构建，当机器运转时，遇到金属后会产生反射行为。如果在其中放入锐角金属制品（如铝箔纸或叉子），就会发生火花现象，并造成安全问题。这与自由电子振动有关，即使电子非常小，但振动不会产生热能，而会集中于尖锐处飞散至空中，引起放电反应。
科学家经过实验发现，形状和材质都决定了是否可以被微波安全地使用。例如，有圆弧形状的是可被微波利用。而且，即使是可用的汤匙，也不能一起放在里面，以免触发火花危险。
最后，说说那些「可被微波」的不锈钢便当盒。这些产品克服了技术上的难题，现在国内已有团队成功研发出这样的产品。这项新技术经历了一年研发、上万次测试，最终打造出了Double Box 可以同时存放两个食物的小型化便当盒。此外，它还获得了德国LFGB和美国FDA认证，是一款值得信赖的产品。在绿色环境意识增强的情况下，这样的便携式、方便实用的多功能餐盒无疑将引领新的食尚潮流。
