微波炉蒸鱼与不锈钢便当盒加热科学大揭秘原来这两样东西竟然可以并用
对于繁忙的现代人来说，使用微波炉已经成为日常生活中的一大便利，不论是在便利商店微波加热，又或者是办公室茶水间的食品烹调，只要短短几分钟就能享受美味佳肴。轻食风潮盛行，上班族们开始“自煮生活”，带便当去上班成为了趋势，午休时间只需使用微波炉加热，就能省去蒸便当等太久的麻烦。
然而，在使用微波炉时，我们常常会遇到一个问题：为什么不能将金属器皿放入微波炉中加热？这是因为微波炉是如何工作的。首先，它通过磁控管打出高频率的电磁脉冲——即所谓的“微波”。这些脉冲在microWave（2.45 GHz）的频率下发射出来，这种频率对水分子特别有效，因为它与水分子的振动频率相匹配。当这些水分子被激励起来振动时，它们之间发生碰撞产生了热量。
但为什么说不能用金属器皿呢？这其实和电弧现象有关。在密封环境里，如同我们的厨房里，当我们打开开关，启动机器时，如果有一根导线接触到了金属表面，而不幸地又有湿润或含有挥发性物质的地方，那么可能会形成一道火花。这就是电弧现象。而这个现象通常在锐角处最容易发生，比如铝箔纸或叉子。
而且，自由电子也会因这种振动而聚集于尖锐的地方，然后突然飞散至空气中，从而导致放电反应。这正是为什么在家用产品说明书上总是提醒不要将金属放在一起加热以避免火花的问题所在。所以，即使是一些圆形没有尖锐边缘的汤匙，也必须小心翼翼地处理，以防止它们之间产生火花并造成设备损坏。
不过，有一些团队已经成功克服了这一技术难题，并开发出了可以安全地用于微波加热的不锈钢便当盒。这项新技术经过长达一年多研发和数千次测试后，最终获得了德国LFGB和美国FDA认证，并获得专利授权。此外，这样的产品还提供了一种绿色、环保、健康、高效以及方便快捷的手段来解决人们日益增长对无污染食品保存容器需求，使得未来餐具市场更加注重创新设计与功能性，同时也推动着轻巧、多功能化餐具成为下一个食尚潮流趋势之一。
