微波炉与电烤箱的差异热食之道两者各有利器
微波炉是热剩饭菜的利器，但要知道，如何高效地利用它对于每种食物都有不同的技巧。韩国著名厨师孝在接受采访时提醒我们，正确使用微波炉不仅可以保留食物的营养，还能让烹饪过程更加安全和高效。
首先，对于主食来说，比如米饭，我们需要在加热前撒上一些水。一碗米饭用大火加热通常只需2-3分钟，而中火则需要5分钟左右。重要的是，在加热时一定要盖上锅盖，这样才能使得米饭变得松软可口。此外，当加热馒头或其他面点时，也应该先撒上水，然后再加热1-2分钟，以防止它们变干。
其次，对于汤类来说，加热时最好分两次进行，并且在中途搅拌一下。这有助于避免汤液溢出，同时也能确保整个汤品均匀加熱。不论何种情况，都应小心取出，以避免烫伤。
第三点，当处理素菜或者肉类时，最好也是采用同样的方法，即将它们放在容器里，加盖后用中火或大火快速加热2-3分钟。如果是冰冻食品，则需要稍微多一点时间，4-5分钟即可。不过，无论何种情况，都必须先做好准备工作，比如对带皮的食品进行扎孔，以防因压力爆裂导致电器损坏或人身受伤。
最后，不同类型的食品也有着特定的处理方式。比如说土豆和香肠等带皮的食品，在放入微波炉之前，要先划几个小洞；而鸡蛋由于其壳和膜层，如果直接放入可能会爆裂，因此建议去掉外壳，用水煮1分钟以确保安全并保持新鲜度。而密封瓶装的食物则绝不能直接放入微波炉以免发生爆炸事故。
值得注意的是，使用微波炉的时候，最好选择质量好的瓷器或者专为此设计的容器，而不是铁质制品。在没有玻璃转盘的情况下也不宜使用转盘支架。此外，一旦出现烟雾或火光，请立即关闭门窗并按停止键，然后拔掉电源线，或切断总闸门，以确保安全。