微波炉热水之利器热饭菜之巧妙使者
微波炉是热食物的利器，然而，在使用微波炉时要注意技巧和安全。著名烹饪大师韩国孝在接受采访时指出，根据不同食材，使用微波炉加热方法也应有所区别。以下是一些具体的操作建议：
对于主食，如米饭，要先加入少量水，然后适当调整火力。一碗米饭通常需要转2至3分钟，如果用中火则需5分钟左右。确保米饭盖上锅盖，以便加热后保持松软。此外，对于馒头、面包等面制品，在加热前应喷上水分，再加热约1至2分钟，以避免变干。
加热汤类时，要注意中途搅拌，以防止内部温度过高而表面仍不够温暖。这可以通过两次快速加热并搅拌来实现。在取出汤液时要小心，不要让它洒出来烫伤自己。
热素菜和肉类通常需要中火或大火，加热时间分别为2至3分钟。如果是冰冻食品，则需稍长时间，即4到5分钟。此外，对于带皮的土豆和香肠等食品在加热前最好先打几个小孔，这样既能防止爆裂，也能减少电器损坏及人员受伤的风险。
加熱帶皮食品如土豆和香腸時，最好先將其扎几个洞，這樣才能避免因壓力導致爆裂，並減少電器損壞以及人員燙傷風險。而對於整個煮熟的大雞蛋，因為有殼子與蛋膜，一旦直接放入微波爐可能會爆炸，因此最好是在水中預熱約一分鐘後再吃，以確保安全並保持鮮嫩。同理，一定不要將密封瓶罐中的食物放在微波爐裡烹調，因為這可能會引起爆炸。
值得提醒的是，在使用微波爐時應避免使用鐵質容器，最好選擇優質陶瓷或專門設計給micro-wave oven 的容器。在沒有放置玻璃轉盤和轉盤支架的情況下不能使用micro-wave oven。如果發現室內產生煙霧或者着火，請立即關閉門窗按停止鍵然後拔掉電源線或者關閉總闸機以保護自己安全。