微波炉既是热腾腾剩饭的利器又能轻松蒸熟滑嫩蛋如何巧用微波炉既让饭菜焕发新生也让蛋白呈现完美状态
微波炉不仅是快速回热剩饭菜的利器，更是精心烹饪各类食物的多功能工具。韩国著名厨师孝先生在接受《生活时报》采访时分享了他的秘诀，揭示了如何通过微波炉营造出既美味又营养的佳肴。
主食需注水加温。对于米饭，选择适当火力，一碗饭通常只需转2到3分钟即可达到最佳状态。如果中火则需要5分钟左右。重要的是要保持盖子，这样能确保热腾腾的米饭柔软细腻。此外，对于热馒头或面包类食品，最好先轻洒些水，加热1至2分钟，以免变干硬。
汤品须搅拌调和。在加热汤品时，由于内部温度迅速升高，而表面可能还未完全温暖，因此建议分两次进行加热，并在中间搅拌一次。这一做法有助于更快、更均匀地加热，同时避免汤液溢出造成烫伤风险。
热素菜与肉菜需覆盖处理。一般情况下，将素菜放入微波炉用中火或大火加热约2至3分钟；而肉类则为3分钟左右。如果使用的是冰冻食品，加热时间略长，通常需要4至5分钟即可完成。
对待带皮食品尤其谨慎。当加入土豆或香肠等带皮食材时，要提前用叉子扎几个小孔，以防止因压力爆裂造成电器损坏或者人身安全问题。而鸡蛋由于其壳和蛋膜结构，在直接加热时容易爆裂，因此在煮鸡蛋过程中最好先去壳，然后将其放在水里，用微波炉快速预煮约1分钟，不仅保证安全，也能维持鸡蛋新鲜嫩滑。此外，不应将密封瓶罐中的食物直接放入微波炉以免发生爆炸事件。
值得注意的是，在使用微波炉进行加熱時應避免使用铁质容器，尽量选用质量好的瓷器或专门设计用于微波炉的容器。此外，当玻璃转盘和转盘支架没有放置在位置上时务必禁用开机操作。如果内胆出现烟雾甚至着火，请立即关闭门窗并按停止键后拔掉电源线，或切断主电源以保障安全。