冷气贮藏设备如同守护者静守大型保鲜冷库工程的每一个角落
在实施大型保鲜冷库工程时，务必采取多方面的策略进行管理。首先，必须确保所选果蔬品质优良，因为气调贮藏对新鲜产品的要求极高，只有选择了好品质的原料，才能期待通过精心设计的贮藏环境获得最佳效果。其次，在将果蔬入库和出库时，要按品种、成熟度、产地和预计存储时间等标准分批处理，以免混杂影响质量。此外，还应尽量减少空气流通区域，以加速气体调节速度，从而缩短整体存储时间，使果蔬能够更快进入理想的气调状态。
在此基础上，需要对果蔬进行预冷处理，并且在空置冷库中进行降温，以排除结构热量。采摘后的新鲜产品应当立即预冷，加速热量散发并减少呼吸热产生。在降温过程中，要保持室内外压力平衡，不得封闭降温，而是逐步调整至合适温度后再关闭门窗。在整个降温过程中，一定要等待温度与库内温度达到稳定状态后方可封闭门窗，这样做能防止结构受损。
同时，应维持较高湿度以保持产品新鲜，并在温度稳定后开始气体调节工作。此外，还需关注安全检查，如每半个月抽取样本检查主要指标，如硬度、糖分含水率和形态等，以及严格监控病害和冻害发生。此外，由于要求快速进出，因此不能像普通冷库那样随意进出货物，同时保证每次出货或短期内连续几次小批次出货以避免影响设备性能。最后，当一季结束后，对所有设备及设施进行年检大修，并重新检测已修复部位以确保其有效性。
