油水分离新招如何选购适合饭店的高效用油水分离器
油水分离新招：如何选购适合饭店的高效用油水分离器？
选择合适的安装位置
在饭店中，油水分离器通常位于厨房的中央位置，以便于食物和废弃物的流动。然而，它也需要远离人流密集区域，以确保员工在操作时不会受到干扰。因此，在选购时，应考虑到设备的大小、重量以及易于清洁和维护的问题。
考虑不同类型的油水分离器
饭店可以根据自己的需求选择不同的油水分离器，如静态式、旋转式或是滤网式等。静态式更适用于处理较多固体废弃物，而旋转式则能更好地去除液体中的微小颗粒。此外，滤网式则因其可替换性而受欢迎。
注意性能参数
当选购油水分离器时，还需关注其处理能力、压力损失值以及抗腐蚀性的问题。大型饭店可能需要购买高容量、高效率的设备，而小型餐厅则只需考虑基本功能即可。同时，对于经常使用酸性或碱性介质烹饪的小吃店，更应选择耐腐蚀材料制成。
维护与清洁方面要注意
油水分離器不仅要能够有效地过滤掉食材残渣和污染物，还必须定期进行检查和维护以确保它始终保持最佳状态。这包括定期清洗滤网，及时更换磨损部件，以及进行必要的大修。在此基础上，可以通过自动化系统来提高维护效率。
安全性能不可忽视
食品安全是任何餐饮业者的首要任务，因此，当选购用途广泛且对食品安全要求极高的地方如医院、学校等场所时，应当特别关注产品是否符合相关食品卫生法规，并且是否具有必要的手动/自动切断按钮以防止意外事故发生。
经济性与环境友好度考量
最后，不得不提的是经济性与环保意识也是重要考量点之一。在评估成本的时候，不仅要看一次性费用，还应该考虑长远运行成本，如能源消耗、维护费用等。而对于环保，则涉及到减少对环境影响，比如减少浪费资源使用，从而降低垃圾填埋场排放给大气层面的有害气体。