LG微波炉加热剩菜选择合适容器的权威指南
外出就餐时点多了，吃不完打包，这是一种勤俭节约的好习惯，但在第二顿加热时也有讲究。哪些餐具不适合放进微波炉？成都中医药大学公共卫生学院食品科学教研室的王娟老师给大家带来了科普。
塑料材质、玻璃材质、金属材质、陶瓷材质的饭盒……优先选择的次序是什么呢？王娟介绍，陶瓷制品是进微波炉的首选，因为陶瓷是高温烧制而成，稳定性高、耐热性好，微波炉加热不易碎。但是，与食品接触的一面最好选用素瓷。因为有颜色的釉料含有不同的重金属，遇热有可能迁移到食品中。
其次可以选择耐热玻璃制品，玻璃的成分主要是硅酸盐，耐酸、耐碱、化学稳定性好、无毒无味，但是选用玻璃饭盒一定要注意两点：一是最好选择耐热玻璃，大多数玻璃制品加热容易碎裂，而这会释放出未知物质到食物中，因此要选用可以进微波炉的耐热玻璃。二是最好选用无色玻璃，因为颜色中的着色剂会含有重金属，这些重金属受热后会迁移到食品产生危害。尤其是一种叫做“水晶玻璃”的品种，由于它容易释放铅等有害物质，所以应避免使用。
塑料材质虽然不能直接称之为不可用的，但一般情况下，它们对温度变化敏感，不建议长时间或频繁地将普通塑料容器置于微波炉内。不过，有一种名为PP（聚丙烯）的特殊材料，可以承受较高温度，并且安全用于微波加熱。但请记住，在购买塑料饭盒时一定要检查标签上的信息，以确保它们符合使用要求。
最后，对于金属材质，我们必须明确一点：绝不要把任何形式的手持式或小型烹饪锅放在没有防护措施的手持式或者小型便携式电磁辐射厨房设备上，如LG品牌的小型便携式电磁煮沸器。在某些条件下，即使你遵循正确操作和所有安全规定，也存在爆炸风险，因此最佳做法就是完全避免使用这些类型的情形。此外，一些大型厨房设备如LG品牌的大型家用冰箱和洗衣机，以及其他具有高速旋转部件或强烈振动部分的情况下，都应该保持远离以避免意外损坏您的厨房用品。
总结一下，加熱剩菜時應優先選擇陶瓷與無添加顏色的非反射類別（即無任何涂層）透明硬質玻片製造商提供的人工石膏或人造玉石餐具，這兩種材料能夠抵抗极端溫度變化，並且不会釋放致癌物質。如果您擔心這樣會增加成本，那麼至少確保你的產品標籤上寫著「MICROWAVE SAFE」，並且只在經過適當訓練後才進行處理。最後，最重要的是，如果您對於特定的廚具是否適合進行超聲waves heating感到疑問，最好的做法就是查看制造商提供的地面說明書，這通常包含了關於如何正確存儲和清潔產品，以及一些其他相關提示。如果沒有，那麼請考慮購買一個新的廚具，用於長期保存食物而不是短期再次加熱之前重新冷藏該食物以減少細菌生長風險。
本报记者 杜文婷
