微波炉的科学小窍门如何更安全更高效地烹饪
选择合适的微波锅
在使用微波炉之前，首先要确保所选用的容器是专为微波加热设计的。普通陶瓷或玻璃容器不适合在微波炉中加热，因为它们可能会因为温度变化而爆炸或者破裂。而且，一些塑料制品也不能用于直接加热，以免释放有害化学物质。正确选择耐高温、透气性好的无毒材料制作的容器，可以确保食品安全，同时避免造成设备损坏。
分量控制
不要将太多食物放在一个小型碗里，这样可能导致食品内部无法均匀加热，外层过度烤焦，而内部仍然生硬。这时应该调整食谱，将食物分批次进行加热，每次都能做到均匀翻转和时间控制，从而达到最佳口感。
预处理与准备工作
在用微波炉烹饪前，通常需要对原材料进行一些准备工作，比如切片、剁碎或者混合调味料等。这样可以提高食品在短时间内被完全煮熟或烤熟的概率。此外，对于含水量较大的食材，如蔬菜和肉类，在加入调味料后应充分搅拌，以便在短时间内达到最佳效果。
定时设置与监控
使用微波炉时，要准确设置好加热时间，并注意观察食品是否已经煮熟。在大部分情况下， foods should be stirred or flipped halfway through the cooking time to ensure even heating and prevent hot spots from forming, which could result in undercooked or burnt areas.
清洁维护
最后，不要忘记每次使用完毕后及时清洁你的厨房设备。这包括用湿布擦拭表面并丢弃任何残留饭粒。如果你发现了油渍或粘连，就可以用少许白醋来去除这些污渍，并以干净柔软毛巾轻轻擦拭干净。保持设备整洁不仅能够防止细菌繁殖，还能延长其使用寿命，使得它继续提供出色的性能。