微波炉既是热食之利器也能烧水解渴如何巧用微波炉既让饭菜温热如初又能煮水一壶清甜可饮
微波炉是热食的利器，但它的使用方法需要掌握技巧。著名烹饪大师韩国孝在接受采访时指出，根据食物类型，热饭菜的方式也有所不同。他向《生命时报》记者分享了四个加热剩饭菜的小窍门。
首先，对于主食，如米饭，建议喷上一些水。在大火下，一碗米饭通常只需转2到3分钟，即可温暖至熟透。如果选择中火，则一份米饭可能需要5分钟左右时间来完全加热。此外，加盖蒸汽可以使得米饭更软、更香。而对于馒头和其他面类食品，更应在微波炉中加入少量水，并加热1到2分钟，以防止它们变得干硬。
其次，对于汤类，要注意中途搅拌，以免内部温度过高而表面仍然冷凉。建议分两次加热，每次都要轻轻搅拌，这样不仅能快捷地达到均匀的温度，还能避免汤汁溢出来造成污染。
再者，当处理蔬菜或肉类时，最好也采用覆盖法进行加热。大多数蔬菜和肉类在中火或大火下各自需要2到3分钟即可达到最佳状态。如果是从冰箱直接取出的食物，加热时间则稍长，为4到5分钟。
最后，在处理带皮食品如土豆和香肠时，请务必用叉子或刀柄扎几个小孔以防爆裂，这样既能保证安全，也有助于避免电器损坏及人身伤害。此外，不宜将鸡蛋直接放入微波炉内烹煮，因为可能会因为压力导致爆裂。正确做法是在水里煮鸡蛋1-2分钟，使之保持新鲜且安全。同样的道理，不应将密封瓶罐中的食物放在微波炉内烹调，以防发生爆炸事故。
值得注意的是，在使用微波炉过程中，应避免使用铁质容器，而应该选择质量好的瓷器或专为此设计的塑料容器。在没有玻璃转盘的情况下不可使用微波炉，而且如果发现内置烟雾或者着火，请立即关闭电源并拔掉电源线，或切断总闸门以确保安全。