我在巴氏杀菌流水线上操作泡椒凤爪，使用口腔高压蒸汽灭菌锅进行灭菌设备。巴氏灭菌法也称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。其特点是采用食品级材料，可靠；输送平稳，速度可调，不会损坏物料；噪音较小，适合安静环境；结构简单，便于维护；能耗较小，使用成本低。

设备配备上漂压网带，可以防止产品在水中因浮力作用产生上浮滞留现象。本机以热水为介质，将分为杀菌槽和冷却槽两部分。整体采用不锈钢制作，可根据包装物的要求对温度和时间进行任意调整。该机结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽或热水，特别适合连续杀菌作业。

设备采用手自控温系统，使得水质升温快、受热均匀、温差小，并且可以调节温度，以适应不同产品的连续性巴氏杀菌。同时，该设备还具有水浴式灭菌功能，可以有效地将物料均衡混合在介质水中，为提供良好的杀菌效果打下基础。此外，它还配备了可调速式输送系统，可以有效控制产品的灭菌时间，从而确保合格完成产品的灭琴工艺。

该设备参数如下：外型尺寸800012001520毫米，灭菌温度65℃-95℃，蒸汽压力1-4千克，大约每小时加工能力为用户需求设计，其冷却方式包括常温或强制冰水运行速度无级调速，而网带宽度则从500至2000毫米不等，对功率来说大约是3千瓦，每小时耗气量为0.5至1.0立方米，以及电源380伏特50赫兹，小生产量约为每小时0.55吨（按5至10分钟）。值得注意的是，这些规格尺寸都可以根据客户需要进行更改。

此外，还有一个关键环节，即工作流程，它包括杀虫——冷却——清洗——干燥，这个过程可以通过配套安装的记录仪来监控生产过程，以确保卫生。在整个流程中，由于输送机、 killers, coolers and dryers 连续运行并自动控制，因此能够提高效率减少人工错误。

最后，我想强调几点技术特性：首先，本机除了标准件之外，其余部件都是由SUS304/2B不锈钢制成，这符合出口食品卫生标准，并且它适用于多种食品如蔬菜、新鲜蔬菜脱水商品腌渍菜类以及肉制品奶制品等。此外，该机器还允许设置不同的滅機溫度與速度以滿足不同的生產工藝要求。而網帶則採用SUS304強度高且伸縮性佳，不易變形，並且維護相對容易，這樣整機運行更加平衡噪音較低，有助於提升工作效率。此外，本機加熱來源為蒸氣加熱，並設置自動調節進氣裝置，這樣可以降低能源浪費。而傳動系統則採用調速減速電機，使輸送帶傳送速度可以進行調節，使殺害過程具有“隨意性”。