电烤箱与微波炉的区别选择最适合您家庭的厨房小帮手
预热功能
电烤箱和微波炉在预热方面有着显著的差异。电烤箱通常需要一定时间来达到设定的温度，这个过程被称为预热。在这个过程中，内部会通过加热元件（如螺旋加热器、石英管或金属网）将空气加热至所需温度。相比之下，微波炉利用非离子辐射技术几乎瞬间可以达到设定温度，并且这种加热方式是从内部向外部进行的。这使得微波炉在快速加熱食物时具有优势，但同时也可能导致食物表面过快干燥，从而影响口感。
煮沸水
当我们想要煮沸水时，两种设备表现出不同的效率。由于其工作原理不同，电烤箱无法直接用来煮沸水，因为它主要用于温控较广泛范围内的食品。而微波炉则能够迅速地通过高频振荡产生能量，将水分子激发到足够高的能级，以便形成蒸汽并产生爆炸性现象，即“锅底跳”。然而，由于传统意义上的“烧开”是一种物理化学过程，而不是单纯机械性的，所以一般认为这是一个误解。
食品保湿程度
对于喜欢保持食物多汁和色泽鲜亮的人来说，选择哪一种设备更为重要。由于电烤箱提供的是均匀且全方位的温控，它可以确保肉类和蔬菜等食品在整个烹饪过程中保持必要湿度，不像一些其他类型的小型厨房设备那样容易导致过度蒸发。此外，在使用某些特定配料，如海鲜时，可以减少它们失去味道和质地的情况。而微波炉虽然速度快，但因为不具备良好的温控能力，有时候可能会造成食材表面的过度干燥。
空间占用与安装
考虑到家中的实际情况以及厨房空间配置，我们还需要对这两者的尺寸要求进行考量。通常情况下，电磁爐体更大，更重，它们需要更多安装空间，并且往往带有一套附属架或者托盘以便放置餐盘。不过，对于那些希望节省空间或移动灵活性的用户来说，小型化设计的手持式电子刷新机（即常见的小型多功能厨房小助手）是一个很好的选择，它们既可作为独立使用的小工具，也可挂接于墙壁上保存，使得最大限度地节省了空间。
安全性与操作简易性
最后，还有一个不可忽视的问题，就是安全性以及操作简易性。在这两个方面，一般来说都是比较先进现代设计的手持式电子刷新机要优于传统的大型电子刷新机。但另一方面，大型电子刷新机会更加专业化，便利人群远超简单复杂功能的手持式电子刷新机，而且通常它们拥有更多额外设置选项，比如特殊模式、延长程序等，让日常生活变得更加舒适、高效，同时保证了人们对自己的健康饮食习惯的一致执行。