对于繁忙的现代人来说，使用微波炉已经成为日常中的小确幸，不论是在便利商店微波加热，又或者是办公室茶水间的食品烹调，只要短短几分钟就能立即享受美味佳肴，可见微波炉已经渐渐成为居家生活中不可缺少的家电之一。轻食风潮来袭，越来越多上班族开始「自煮生活」，带便当去上班成为趋势，午休时间只要使用微波炉加热，就可以省去蒸便当等太久的烦恼。

然而，很多微波炉的使用说明上明确标示，切勿将金属器皿放入微波炉中加热，这又是为什么呢？首先我们来了解微波炉是如何加热的。透过磁控管打出频率为 2.45 GHz 的高频电磁场（也称为“X”射线），在密封容器内形成一个旋转的小气泡，让含有正负两种类型离子分子的液体以每秒 24.5 亿次的频率随着电场转动，致使分子与分子间摩擦产生热量。一旦高频电磁场停止，其产生的小气泡消失，小气泡内仍然保留了摩擦生成的热能。

那么，为何使用说明上特别注记“不能将金属器皿放在微波炉中加热”呢？这主要由于在电子技术领域，有一种现象被称作“反射”，当高频电磁场遇到金属表面时会发生反射。如果在micro wave 中放入任何锐角或尖端形状的地铁制品（如铝箔纸或叉子），就会引发火花，并可能造成安全隐患。此外，由于自由电子在这些锐角处集聚和散发，也会导致火花产生。

科学家经过实验后发现，无论是形状还是材质，都成为了决定物是否可用于micro wave 加热的一个关键因素。例如，一些圆弧型汤匙因为其特殊设计，可以安全地用於micro wave 加熱。但若同时放入两个分离但相邻位置且接触不大的金属材料，则可能引发设备损坏，因此即便可用的汤匙也不应同时放置多个，以避免危险。

此外，还有一种名为「不锈钢」材质的手持式便携式食盘，它们能够承受极高温度，而不会融化，而且它们通常具有平滑、光滑、无锋利边缘或尖端，使得它们非常适合进行快速而安全地通过microwave 进行预处理。在这种情况下，即使没有专门设计用于microwave 加温，但如果他们不是由锋利边缘组成，那么他们同样可以成功地通过microwave 预处理而不会造成伤害。这就是为什么某些特定类型的手持式食盘比其他类别更适合用于microwave 的原因，因为它们具备一定程度上的耐磨性和耐腐蚀性，并且对人类健康无害，从而减少了污染和环境影响。

总之，对于那些寻求更快，更方便，更环保方式准备食品的人来说，不锈钢手持式食盘是一种理想选择。它提供了一种既实惠又卫生、既坚固又易清洁的手段，用以准备各种菜肴。而且，由于它自身具有良好的耐磨性能，它还能够抵抗日常洗涤过程中的磨损，同时保持其整体结构和功能完整性。