微波炉加热水宜选合适容器确保安全有效加热

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  • 2025年01月28日
  • 成都中医药大学公共卫生学院食品科学教研室的王娟老师给大家带来了科普。 陶瓷制品是进微波炉的首选,因为陶瓷是高温烧制而成,稳定性高、耐热性好,微波炉加热不易碎。但是,和食品接触的那一面最好选用素瓷。因为有颜色的釉料含有不同的重金属,遇热有可能迁移到食品中。 其次可以选择耐热玻璃制品,玻璃的成分主要是硅酸盐,耐酸、耐碱、化学稳定性好、无毒无味,但是选用玻璃饭盒一定要注意两点:一是最好选择耐热玻璃

微波炉加热水宜选合适容器确保安全有效加热

成都中医药大学公共卫生学院食品科学教研室的王娟老师给大家带来了科普。

陶瓷制品是进微波炉的首选,因为陶瓷是高温烧制而成,稳定性高、耐热性好,微波炉加热不易碎。但是,和食品接触的那一面最好选用素瓷。因为有颜色的釉料含有不同的重金属,遇热有可能迁移到食品中。

其次可以选择耐热玻璃制品,玻璃的成分主要是硅酸盐,耐酸、耐碱、化学稳定性好、无毒无味,但是选用玻璃饭盒一定要注意两点:一是最好选择耐热玻璃,多数玻璃制品加熱容易碎裂,玻璃碎片是重要的食品安全隐患,因此要選擇可以進微波炉的耐熱玻璃。二是最好選擇無色glassware,因為着色剂會含有重金属,這些重金属受熱有可能會迸發危害。尤其是一種叫做“水晶glassware”的品種,用於酒吧比較愛用,但容易釋放出铅這樣有害物質。

塑料材质的稳定性没有耐热glassware和陶瓷那么好,一般塑料材质不能進微波,只有一种PP材质的塑料餐具才能進micro wave oven 加熱,所以請大家購買塑料飯盒時注意一下材質。

金属材质容易在加熱過程中激起火花甚至爆炸,所以絕對不要把金屬材質的手續放入micro wave oven哦。这些建议旨在帮助消费者更健康地利用家电,加强对食物安全知识的小众教育,让我们共同维护一个洁净健康生活环境!