嵌入式微波炉加热剩菜最佳容器选择指南
在外出就餐时，多余的美食往往需要打包回家。虽然勤俭节约是一种好习惯，但第二次加热时，选择合适的容器尤为重要。在成都中医药大学公共卫生学院食品科学教研室工作的王娟老师提供了专业建议。
首先要避免的是塑料材质的饭盒。普通塑料制品不能直接放入微波炉，因为它们在高温下可能会释放有害化学物质或变形。此外，一些特殊类型如PP（聚丙烯）材质的塑料餐具是可以使用的，但这并不意味着所有塑料都是安全可用的，因此在购买时应注意查看是否标注“微波炉安全”。
其次是金属材质。金属容易引起火花甚至爆炸，所以绝对不要将金属饭盒放在微波炉里。这包括铝箔、锡纸等，这些材料在加热过程中可能会导致不稳定反应。
陶瓷和玻璃则是更好的选择。陶瓷制品因其耐高温且不易碎，是进微波炉最理想的选项。不过，应该只使用素色陶瓷，因为颜色的釉料可能含有重金属，这些重金属如果遇到高温，有可能迁移到食物中影响健康。
耐热玻璃也是一种良好的选择，它们主要由硅酸盐组成，对于酸碱性强烈介于两者之间，不易发生化学变化。但是在选用玻璃饭盒时，也需留意以下几点：一方面要确保所选玻璃为耐热型，以防它因为温度变化而破裂；另一方面，最好避免颜色较深或者带有复杂图案设计的玻璃，因为这些通常含有着色剂，而这些染料中的某些元素，如铅，在高温下也有潜在风险迁移到食品中。
最后，由于一些特定的水晶类产品存在铅释放的问题，建议尽量避免使用此类产品进行加热。
总之，当使用嵌入式微波炉来加热剩菜时，最优先考虑的是素色的陶瓷，然后是无色的耐热玻璃。如果必须使用其他材料，则应确保它们符合安全标准，并且遵循上述提到的规则。在未来的购物当中，我们建议大家特别关注容器材质标签，以保障饮食安全和健康。
