在医疗卫生和食品加工等行业中，高温消毒作为一种常用的杀菌方法，能够有效地清除细菌、病毒和其他微生物。115度灭菌与121度灭菌都是采用高温来达到消毒效果，但它们之间存在一些关键差异。

首先，从理论基础上来说，115度灭菌属于热处理的一种形式，而121度灭菌则是根据美国食品药品监督管理局（FDA）的规定，对于食物表面进行的超级热处理。115度通常用于日常生活中的家用洗涤器或较为简易的医疗设备消毒，而121摄氏度则被认为是最安全、最有效的温度，用以确保所有可能存在的小型微生物都能被彻底杀死。

其次，在实际操作中，115度滅菌通常需要更长时间才能达成同样的效果。而对于121摄氏温度，它可以在较短时间内达到相同或者更好的效率。这意味着对于那些没有足够时间进行长期加热的地方，比如紧急情况下的医疗环境，使用121摄氏温度可能更加实用，因为它可以快速实现消毒作用。

再者，由于不同温度下水蒸气饱和压力的差异，一些不稳定分子的活性会受到影响。在某些情况下，即使是经过了115摄氏温度的处理，也不能完全保证这些分子不会重新活化。而通过更高一档的122摄氏温度处理，可以增加破坏这些不稳定分子的可能性，从而提高整体产品质量。

此外，不同类型的物质对不同的恒温条件有不同的反应。例如，对于含有蛋白质和脂肪的大量食物残渣，如果仅仅应用低于100°C时所需水蒸气饱合点（即沸点）的话，那么在这过程中产生的大量水蒸气将无法充分利用其杀死细微生物之能力。但如果采用122°C以上这样的超沸点处置，这个问题就得到了解决，因为这里面的水已经形成了更多数量级别上的溶解态，因此能提供出更多多余的地位给我们去销毁任何潜藏着生命形式所依赖到的是一个物理学界称为“相变”——从液态转变为汽态——这个过程非常重要的一个步骤，我们必须要掌握好这个步骤，以便让我们的活动得到最佳执行结果，并且能够最大限额确保无论是在哪里，无论是在什么时候，无论是什么事情，都能做到既安全又可靠地完成任务。

最后，在国际标准化组织ISO 17665-1:2019提出的建议中，明确指出了对于医用制品，如手术室装备、监护仪器等，其应采用至少达到122℃/15分钟或135℃/3分钟等级二及以上法规要求严格控制并记录每一次治疗前后是否已符合规定条件。如果你只是想知道你的东西是否被正确放置，你应该关注一下你所选取设备制造商提供给你的用户手册指导说明书，这里面详细说明了如何正确使用该设备，以及何时应使用该设备以及怎样做以避免错误发生。

综上所述，不同国家对各种产品都有各自适用的消费者保护措施，他们都会设立具体测试程序以确定哪种方法才是最适合他们需求。在选择合适消毒方法时，您应当考虑您的产品类型、材料构成以及预期使用场景。此外，还需要考虑当地法律法规要求及相关国际标准，以确保您采取的是最符合需求，同时也是安全可靠的手段。