微波炉既是热食之利器也是烤红薯的法宝如何熟练运用微波炉既能温暖剩饭又能烤出香脆红薯
微波炉不仅是快速热食的利器，更是烹饪多样化美食的关键。著名厨师韩国孝在接受《生活时报》采访时分享了精心运用微波炉的技巧，揭示了不同食物加热方法的秘诀。
主要以水为媒：对于米饭，根据火力的大小进行调整，一般大火2-3分钟，小火5分钟左右即可完工。而馒头、面包等面类食品，在加热前宜轻喷水分，再小火1-2分钟，即可保持柔软多汁。
汤品需翻搅：由于汤品内部温度迅速升高而表层未及温热，因此建议分两次加热，并在中途适当翻拌，以确保均匀和安全。此法亦避免烫伤之患。
素菜肉类需盖好：一般情况下，将素菜置于微波炉内，用中或大火加热约2-3分钟；而肉类则需要稍长时间，大约3分钟。若使用的是冰冻食品，则应增加几分之一至十分之一时间，以达到最佳口感与营养保存。
土豆香肠需先扎孔：为了防止土豆因压力爆裂并引发电器损坏或人身伤害，建议在加热前用叉子或刀尖扎几个洞。此外，对于带皮食品如香肠，其处理同理，为避免爆裂问题必须预先做好此操作。
鸡蛋剥皮更佳安全：由于鸡蛋易因为壳和膜破裂而爆炸，加上水蒸汽造成危险，因此建议在煮鸡蛋时最好先去壳，然后放入水中一段时间再烹调，从而保证安全性同时保留新鲜嫩滑的口感。同样地，不应将密封瓶罐中的食品直接放在微波炉内，以防发生爆炸事故。最后，不得使用铁质容器，而应该选择质量好的瓷器或专门设计用于微波炉的容器。在玻璃转盘和转盘支架缺失的情况下不可使用微波炉。如果出现烟雾甚至着火，请立即关闭门窗并按停止键后拔掉电源线，或切断总闸门以保护自身安全。