微波炉既是烤羊肉串的高手又是热剩饭菜的巧匠
微波炉是热食物的高效工具，韩国著名厨师孝在世界烹饪大赛中荣获特金奖，他向《生命时报》记者分享了如何正确使用微波炉。首先，对于主食如米饭，需加入少量水，以大火加热2-3分钟，或中火5分钟左右，使饭菜温热且保持松软；而对于馒头和面包类，应先喷水，加热1-2分钟以避免干硬。
其次，对于汤类，在加热过程中需定期搅拌，以防止表面冷却内部未经加热。此外，当加热素菜或肉类时，最好选择中火或小火，加热时间约为2-3分钟，并确保盖上锅盖以便均匀加熱。如果是冰冻食品，加热时间略长4-5分钟即可。
此外，在处理带皮的食品，如土豆和香肠时，要提前用叉子扎几个洞，以避免爆裂并确保安全。当处理鸡蛋时，由于其易爆裂，可将整鸡蛋放入水中，用微波炉短暂加温1分钟，同时保持安全性。同样，不宜使用密封瓶装的食品进行微波炉烹调以防发生爆炸。
值得注意的是，一些不适合使用铁质容器，而应该采用瓷器或专用的微波炉盒。在没有转盘的情况下不可使用微波炉，如果出现烟气或着火，请立即关紧门、按停止键并拔掉电源线或者关闭电源总闸门。