医用高压蒸汽灭菌锅巴氏杀菌流水线中泡椒凤爪的最后一站
我在巴氏杀菌流水线上操作着泡椒凤爪灭菌设备，这是一种利用较低温度既能杀病菌又能保持物品中营养物质和风味不变的消毒法，称为巴氏灭菌法或冷杀菌法。这种方法的特点是采用食品级材料制造，可靠且不会对输送物造成损坏。它还具有噪音相对较小、结构简单、易于维护和使用成本低等优势。此外，设备配备有漂浮网带，可以防止产品在水中因为浮力作用而产生上浮并滞留。
该机器以热水作为介质，并分为两个部分：杀菌槽和冷却槽。整体由不锈钢制成，可以根据包装物的要求调整温度和时间。本机结构紧凑，便于操作，同时故障率也很低。加热方式可以选择蒸汽或热水，加之手自控温系统，使得水质升温快、受热均匀，适合不同产品进行连续性巴氏杀菌。
此外，该设备还具有一定的灭菌功能，它能够将物料均匀混合在介质中，并提供了有效的杀菌效果。此外，还配备了可调速式输送系统，可以控制产品的灭菌时间，以确保合格完成产品的灭菌工艺。
该设备参数如下：外形尺寸为800012001520毫米，灭菌温度范围从65℃到95℃，蒸汽压力可设置为1-4千克；加工能力可以根据用户需求设计；冷却方式包括常温或者强制冰水运行速度可无级调速；网带宽度从500至2000毫米，不同功率（3千瓦）以及耗气量（0.5-1.0立方米/小时）适应不同的生产需求，其电源需要380伏特50赫兹电压，小规模生产能力约为每小时55吨（按5-10分钟计算）。注明规格尺寸可以根据客户需求进行调整。
工作流程通常包括四个步骤：首先进行殺害，然后是冷却、清洗和干燥。在这个过程中，可以通过配套安装的记录仪监控整个生产过程，以保障卫生标准。而整个流程，从输送机到冷却机再到风干机，都实现了连续运行与自动控制。
最后，该设备技术特性主要体现在以下几个方面：一方面，由于除了一些标准件以外，大多数部件采用SUS304/2B不锈钢制作，因此符合出口食品卫生要求。这款系列设备适用于蔬菜处理、脱水蔬菜、腌渍蔬菜以及某些肉类和奶制品等食品的滅蟲。同时，该設備滅蟲溫度及速度都可以根據工藝要求進行調整。一方面，该設備採用SUS304不銹鋼網帶，這種網帶具有高強度、小變形、高耐用性等優點，有助於提高工作效率。一方面，本機采用蒸汽加熱，並配備自動控制進氣裝置，可大幅減少能源浪費。一最後，本機傳動系統採用調速減速電機，使輸送帶傳送速度可調節，即便在不同的殺害工藝下，也能實現“隨意性”。