微波炉能做蛋糕吗科学大揭秘不锈钢便当盒竟然可以用它加热
对于繁忙的现代人来说，使用微波炉已经成为日常中的小确幸，不论是在便利商店微波加热，又或者是办公室茶水间的食品烹调，只要短短几分钟就能立即享受美味佳肴，可见微波炉已经渐渐成为居家生活中不可缺少的家电之一。轻食风潮来袭，越来越多上班族开始「自煮生活」，带便当去上班成为趋势，午休时间只要使用微波炉加热，就可以省去蒸便当等太久的烦恼。
然而，很多微波炉的使用说明上明确标示，切勿将金属器皿放入微波炉中加热，这又是为什么呢？首先我们来了解微波炉是如何加热的。透过磁控管打出频率为 2.45 GHz 的高频电磁场（也称为 micro-wave），在其内壁形成一个旋转的电场，让带正负极性分子的分子以每秒 24.5 亿次的频率随着电场转动，从而产生摩擦和产生热量。一旦停止了发射，有剩余的是由摩擦产生的热量。
不过，为何使用说明特别注明不能用金属器皿进行加热呢？这背后有一个原因：金属材质会反射这些高频信号。当机器运转时，如果遇到锐角或尖端形状，如铝箔纸或叉子，那么就会在这个场域内产生反射行为，并可能引发火花现象。这不仅会造成安全疑虑，还可能导致设备损坏。
事实证明，无论是圆弧形状还是特定材质，都对应于可被安全地放在其中的一些物品。而且，即使是一些看似“合法”的物品，在一起放置时也同样可能引发火花。在某个点上，一根单一汤匙似乎是一个例外，但这是因为它没有尖锐边缘，所以不会导致这种问题发生。但如果你试图一次性加入多支汤匙，你很快就会发现自己面临着灾难性的情况，因为它们之间相互碰撞并释放出闪光和火焰。
现在，我们可以更好地理解为什么说“不要将金属放在微波里”以及为什么“有些东西比其他东西更加危险”。然而，一些团队正在努力克服这些挑战，他们最近成功开发了一种特殊设计、具有双层结构且能够承受高温不锈钢便当盒，这意味着人们终于有机会尝试一种全新技术——利用既方便又安全的手段准备他们最爱食物，而无需担心是否适用于所有类型的人们。此外，这款产品经过严格测试，并获得了国际认证，使其得到了广泛接受。
