微波炉置物架上的不锈钢便当盒竟能在科学的大揭秘下安全地与微波炉并肩作战加热至恰到好处
对于繁忙的现代人来说，使用微波炉已经成为日常生活中的一大便利，不论是在便利商店微波加热，又或者是办公室茶水间的食品烹调，只要短短几分钟就能享受美味佳肴，可见微波炉已经成为居家生活中不可或缺的家电。轻食风潮兴起，上班族开始“自煮生活”，带便当去上班成为趋势，午休时间只要使用微波炉加热，就可以省去蒸便当等太久的烦恼。
然而，很多微波炉的使用说明上明确标示，切勿将金属器皿放入微波炉中加热，这又是为什么呢？首先我们来了解微波炉是如何加热的。透过磁控管打出高频电磁波，在内壁形成旋转电场，让分子随着电场转动产生摩擦生热。一旦停止，加热也随之停止，只剩下摩擦产生的热能。
为何使用说明特别注记“不能用金属器皿”呢？因为在遇到金属时会产生反射行为，如果在机器运转时加入锐角金属制品（如铝箔纸或叉子），就会造成火花和安全疑虑。这与金属中的自由电子振动有关，即使很小，但集中后可能导致放电反应。
科学家经过实验发现，形状和材质都是关键因素。举例来说，一般圆弧型汤匙可被认为是不锈钢汤匙，因为它不会引发火花。此外，要注意的是，即使可被放入不锈钢便当盒，也不可同时放多支不锈钢餐具，以免造成危险。
了解了这些，我们才能更好地理解为什么需要特殊设计来克服这个问题。目前国内已有团队成功研发出双层结构、特殊材料制造出的不锈钢便当盒，可以安全地放在「置物架」上进行「无线传感器」的监测，并通过德国LFGB和美国FDA严格检验，最终获得新型专利认证。这项技术革新解决了过去的问题，为绿色食尚潮流提供了新的可能性，将掀起一股新的饮食浪潮。
