微波炉蒸鸡蛋糕时应选用何种容器
微波炉加热剩菜，选择容器需谨慎。成都中医药大学公共卫生学院食品科学教研室的王娟老师指出，陶瓷制品是首选，因为其高温烧制、稳定性好、耐热性强，不易在微波炉加热时碎裂。但是，陶瓷表面与食品接触的部分最好采用素瓷，因为颜色釉料可能含有重金属，有可能在加热过程中迁移到食物中。
耐热玻璃也是可行选择，其主要成分为硅酸盐，对酸碱稳定性良好，无毒无味。但使用时需注意两点：一是选择耐热玻璃，以避免因加热而容易碎裂；二是优先选用无色玻璃，以防着色剂中的重金属对食物产生危害。水晶玻璃尤其需要警惕，由于它易释放铅等有害物质。
塑料材质则不如前两种材料稳定，一般塑料不能进微波，只有PP材质的塑料餐具才能使用。如果购买塑料饭盒，请仔细确认材质。此外，金属材质在加热时易产生火花甚至爆炸，因此绝对禁止将金属餐具放入微波炉。
总之，在选择用于微波炉加熱剩菜的容器時，要根据材料特性进行選擇，以確保安全和品質。