微波炉加热剩菜时是否可使用锡箔纸
微波炉加热剩菜，陶瓷和耐热玻璃是首选。成都中医药大学公共卫生学院食品科学教研室的王娟老师指出，陶瓷制品因其高温烧制、稳定性高、耐热性好，是最适合进微波炉的材料。但需注意的是，最好使用素瓷，因为有颜色的釉料可能含有重金属，有潜在风险迁移到食品中。
耐热玻璃也是次好的选择，其主要成分是硅酸盐，具有良好的耐酸碱性能和化学稳定性，但要确保其为耐热玻璃，并且优先选择无色玻璃，以避免着色剂中的重金属对食物产生危害。特别是一些称作“水晶玻璃”的产品，在加热过程中可能会释放铅等有害物质。
塑料材质则不如前两者稳定，不推荐直接放在微波炉内，加熱时容易损坏。此外，一般塑料不宜放入微波炉，而PP材质的塑料餐具可以安全使用，但仍需谨慎操作。
最后，金属材质在加熱过程中极易产生火花甚至爆炸，因此绝对不能将金属餐具放入微波炉。通过正确选择容器，可以安全地享受剩菜第二次美味体验。本文作者 杜文婷