微波炉蒸鸡蛋时选择合适容器的秘诀
微波炉加热剩菜的正确选择：陶瓷、耐热玻璃与PP塑料
在现代生活中，外出就餐后带回家的一些食物往往需要通过微波炉再次加热以满足我们的饮食需求。然而，在这过程中，选择合适的容器至关重要。成都中医药大学公共卫生学院食品科学教研室的王娟老师提醒我们，要注意哪些材质的饭盒不能放入微波炉。
首先，我们应当优先考虑的是陶瓷制品。在微波炉加热时，陶瓷因其高温烧制而具有稳定性和耐热性，使得它不易破碎。但是，当选用陶瓷时，最好使用素色陶瓷，因为颜色的釉料可能含有重金属，而这些重金属在遇到高温后可能会迁移到食品中，从而对健康造成潜在风险。
其次，可以考虑使用耐热玻璃制品。玻璃主要由硅酸盐组成，它们对酸碱有良好的耐受性，并且无毒无味。不过，在选择玻璃饭盒时，也要格外小心，一方面应确保所选为可进微波炉的耐热玻璃；另一方面，更倾向于使用无色glassware，因为着色glassware中的着色剂可能含有重金属，这些重金属会随着温度升高而释放，对人体健康构成威胁。
至于塑料材质，其稳定性远不如前两者。一般塑料材质并不适宜直接放在微波炉内，只有特定的PP（聚丙烯）材料才能安全地进行加热。在购买塑料饭盒的时候，请务必确认其材质是否符合上述要求。
最后，不论何种原因，都不要将任何类型的金属容器放入微波炉。这是因为在加热过程中，激起火花甚至爆炸都是极大的危险，因此必须避免这种情况发生。
总之，在利用微波炉进行剩菜再次加熱時，不仅要遵循基本原则，还要根据具体材料来做出合理选择，以确保安全和卫生。此外，对于不同材料还应注意它们之间差异，以及如何有效地处理这些差异，以防止潜在风险。因此，让我们更加细致地去了解并应用这些知识，为我们的饮食提供一个更加安全、健康和美好的环境。
