微波炉加热剩菜时应避免使用哪些容器
微波炉加热剩菜，陶瓷容器最为理想。成都中医药大学公共卫生学院食品科学教研室的王娟老师指出，陶瓷制品因其高温烧制稳定性高、耐热性好，不易在微波炉中破碎，是首选。但应注意选择素瓷，以避免釉料中的重金属迁移到食物中。
耐热玻璃也是可行之选，但需谨慎选择。多数玻璃容易在加热时碎裂，因此应选用耐热玻璃。此外，颜色较深的玻璃更不建议使用，因为它们可能含有重金属，这些金属在加热过程中可能会释放至食物中造成危害。尤其是一种名为“水晶玻璃”的产品，它们可能会释放铅等有害物质。
塑料材质则是不可取的。一般塑料无法承受微波加热，只有PP材质的塑料餐具才可以用于微波炉。但即便是PP材质，也不能完全保证安全性。在购买塑料饭盒时，请务必检查材质是否符合标准。
最后，必须强调的是，任何类型的金属容器绝对不适合放在微波炉内，加熱時會產生火花甚至爆炸，因此切勿将金属餐具放入微波炉进行加熱。
记者 杜文婷
