微波炉既是热腾腾剩饭的利器又能烤出诱人的微波炉蛋糕如何巧妙地运用它来烹饪饭菜
微波炉是热腾腾剩饭的利器，但如何正确运用它来烹饪，才能保证营养和美味？韩国著名厨师孝在接受《生命时报》采访时分享了他的秘诀。首先，对于主食如米饭，需要喷上水分，然后根据火力调整加热时间，一般大火2到3分钟，小火5分钟左右即可。重要的是要保持盖子关闭，这样可以使饭菜更加松软。
其次，当处理汤类时，要注意中途搅拌，以防止表面不均匀加热。此外，加热素菜、肉类也应采用同样的方法，只不过时间略有不同。而对于带皮的食品，如土豆和香肠，必须先进行小孔扎制，以避免爆裂造成电器损坏或人身伤害。
此外，鸡蛋在加热前应该剥去壳，并放在水中加热一分钟以确保安全，同时保持鲜嫩。此外，不要将密封瓶罐装的食物直接放入微波炉内烹调，以防发生爆炸。使用微波炉时，最好选择质量好的瓷器或专用盒，而不能使用铁质容器。在没有转盘的情况下不可使用微波炉，如果出现烟雾或着火，请立即关紧门窗并拔掉电源线，或关闭总闸门。
总之，加热剩饭菜需谨慎操作，因为不同的食材需要不同的处理方式。通过掌握这些技巧，可以享受既健康又美味的家常料理。在世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝眼中的微波炉，不仅能温暖心灵，更能激发创意，让每一次尝试都成为一次愉悦体验。