微波炉热食之利器微波炉菜谱美味之指南
微波炉是热食的利器，但它的使用方法需要掌握技巧。著名烹饪大师韩国孝在接受采访时指出，根据食物类型，热饭菜的方式也有所不同。他向《生命时报》记者分享了四个加热剩饭菜的小窍门。
首先，对于主食，如米饭，建议在加热前喷上几滴水。如果选择高火加热，一碗米饭通常只需转2到3分钟，而中火则可能需要5分钟左右。重要的是要确保米饭盖紧，以便热透后变得松软可口。此外，当加热馒头或其他面类食品时，也应该先轻轻喷上水，然后再进行1至2分钟的加热，这样可以避免它们变干。
其次，加熱湯類時，要注意中途搅拌，以防止湯汁溢出。在一次性加熱過程中，由於内部温度极高而表面还未完全温暖，因此建议分两次進行溫度調整，并在之间翻拌，以確保更均匀、更快地达到目标温度。在取出的時候要小心以免受傷。
第三点，在煮熟蔬菜和肉类时，最好保持盖子关闭。一般情况下，将蔬菜用中火或大火煮2至3分钟，或将肉类煮3分钟即可。如果是冰冻食品，则需要额外增加1至2分钟的时间。
最后，在处理带皮食品如土豆和香肠的时候，应提前用叉子扎几个洞，这样有助于减少爆裂风险并避免电器损坏或造成烫伤。而鸡蛋由于其壳和膜层，如果直接加入微波炉内会导致爆裂，所以最好是在水里预先煮约1分钟，使得既安全又能保持新鲜味道。此外，不应将密封瓶装食品放入微波炉内烹调，以防发生危险事故。值得一提的是，在使用微波炉期间，不宜使用铁制容器，最好采用质量好的瓷器或者专为此设计的微波炉盒。在没有安装玻璃转盘及支架的情况下不可进行操作。如果发现炉内有烟雾或着火，请立即关紧门户，用停止键压住，然后拔掉电源线或者切断总闸机以保证安全。
