真空食品杀菌设备有哪些我来告诉你这些常见的型号
在现代食品加工行业中，真空技术已经成为杀菌和防腐的一个重要手段。它通过将食物置于真空环境中，使得微生物难以生存，从而达到保鲜和延长食品shelf life的目的。那么，你知道哪些是常用的真空食品杀菌设备吗？下面，我就来给你一一介绍。
真空杀菌机
这种设备主要用于乳制品、肉类、蔬菜等各种食材的灭活处理。它通过高压力下的高速旋转刮刀迅速将食材切割成细小颗粒，同时产生强大的机械冲击力，以此达到对微生物的有效破坏。
真空热处理炉
在这个过程中，食材会被置入一个密封容器，然后进行加热至一定温度，这样可以使得内部环境达到高温，大大降低微生物繁殖的可能性。此外，它还能用于烹饪和蒸煮等多种用途。
超声波清洗机
超声波技术利用水柱振动产生巨大的音频能量，对于细菌来说是一种非常致命的手段。这种设备特别适合清洗那些表面光滑、不易接触到化学消毒剂的地方，比如玻璃瓶或金属容器内壁。
紫外线消毒灯
紫外线具有很强的抗菌作用，可以直接对付DNA，导致细菌无法复原。在食品加工厂里，这样的灯通常安装在生产流程中的关键点，如门口、通道等处，以确保整个生产环境都保持洁净无害。
高压蒸汽灭活机
该设备使用极高温度下的蒸汽，将其注入到密封容器内，与之充分接触后再快速冷却。这一过程能够彻底摧毁所有形式的微生物，无论它们是否耐热抵抗性强弱。
电磁辐射灭活机（EME）
使用非离子电磁辐射（即不会损伤人体，但对某些微生物有效）这一特性，该装置可用于破坏并消除在产品内部可能存在的小量污染物，如衣藜芦病毒等，而不会影响产品质量及味道。
总结一下，上述提到的六个真空食品杀菌设备，每一种都有其独特的地位和适用场景，在不同类型和规模的企业中扮演着不可或缺的一角。在选择时应根据自己的实际需求以及所从事行业特点进行综合考虑，以确保安全卫生同时又提高效率。