中国十大杀菌锅排名反复高温高压灭菌釜
杀菌锅的工作原理是通过高温快速杀菌来处理瓶装、罐装和密封包装食品。它由自动控制系统构成，包括工艺罐、热水罐、泵以及连接管道、PLC和触摸屏。这套设备采用高温高压的热水对食品进行杀菌处理，具有科学的传热设计，使得热能传递更加迅速且均匀，从而大大缩短整个杀菌过程，并避免了周围温度过度升高等问题。温度控制系统能够根据不同包装物特点进行自动调整，而压力控制系统则配合标准模式自动调整压力，以防止容器变形和破损，从而提高产品质量。此外，通过分析T-t和P-t记录曲线，可以有效地进行生产管理与品质监控。
杀菌锅的制造标准遵循国家药品生产质量管理规范（GMP）的要求，并依照《钢制常压容器》或《压力容器》的设计、制造及验收规范。材料主要为SUS316L或SUS304不锈钢，其内部表面经过镜面抛光处理，使其内壁光滑平整且粗糙度可达0.28~0.45um。外部表面可以选择镜面抛光或亚光处理。
该设备的结构通常由釜体、高温水箱、高效换热器、高效循环泵支撑平台、管路系统及智能化温度控制系统组成，还可能包括外盘管或夹套、中间保温层人孔搅拌装置等配件，材质及开孔设计可以根据用户需求定制。此外，加热方式有蒸汽加热；接口形式有快装法兰无菌法兰；罐体规格从1000L到20000L不等；并配置呼吸阀、二次液位计、一键洗涤球视灯观察窗等功能性附件，也可根据客户需求添加数显温度计差压液位计以及自动调节系统。
在实际应用中，这种设备广泛用于各种袋装及瓶装食品的灭活工艺，对于保证食品安全性至关重要。