人物在巴氏杀菌流水线上操作自动高压蒸汽灭菌器确保泡椒凤爪的卫生安全
我在操作巴氏杀菌流水线上，使用自动高压蒸汽灭菌器来处理泡椒凤爪。巴氏灭菌法，也称为低温消毒法或冷杀菌法，是一种既能杀死病菌又能保持食品营养和风味不变的消毒方法。这项技术具有以下特点：设备采用食品级材料，设计可靠；输送平稳且速度可调，以避免物料损坏；噪音较小，适合安静环境；结构简单，便于维护；能源消耗较少，使用成本低。此外，本机配备了防浮力漂网带，可以防止产品在水中上浮。
本设备由两个主要部分组成：一个用于加热的杀菌槽和一个用于冷却的冷却槽。整体采用不锈钢制作，可根据不同的包装要求调整温度和时间。本机结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式可以选择锅炉蒸汽或热水，有助于连续性的巴氏杀菌工作。通过手动控制温系统，我们可以快速升温并保持均匀受热，同时提供良好的温度调节功能，这使得它适用于不同类型产品的连续性巴氏杀菌。
此外，本机具备水浴式灭菌功能，使得物料能够均匀混合在介质中，从而提供出色的杀菌效果。而且，它还配备了可调速输送系统，可以精确控制产品的灭菌时间，以确保每个合格产品都完成了正确的灭菌工艺。
关于具体参数，本设备尺寸为800012001520毫米，其工作温度范围为65℃至95℃，蒸汽压力从1到4公斤左右。加工能力可以根据客户需求进行定制，而冷却方式有常温或强制冰水两种选择，并支持无级调速运行。此外，还有一些其他参数，如功率（3千瓦）、耗气量（0.5至1.0立方米/小时）以及电源（380伏特50赫兹），这些都是为了满足不同规模生产需求。
整个工艺流程包括四个步骤：首先是殺害，然后是冷卻，再是清洗，最终是干燥。在生产过程中，我们还可以配备kill curve记录仪以监控一切情况。这一连贯流程中的输送机、滅煮機、風(烘)干機等都能够自动运行并得到精准控制。
最后，我想强调的是，该系列设备除了一些标准件如电机和轴承之外，其余部分均采用SUS304/2B不锈钢制造，这完全符合出口食品卫生标准。我们可以根据不同的食材需求调整灭菌温度和速度。此外，该設備採用SUS304耐腐蚀網帶，這種網帶強度高，不易變形，更易於維護，並且運行時噪音較低，因此提高了工作效率。此設備通過自動進氣裝置進行加熱，大大減少了能源浪費。而傳動系統則採用調速電機，使輸送帶速度可調節，這樣就有更大的“隨意性”來進行殺害工藝調整。如果需要更详细信息，请随时联系我们获取更多资料。