微波炉加热剩菜时应选择哪种容器
微波炉加热剩菜的正确做法：选择合适的容器
在外出就餐后带回家时，为了节约食物和时间，一些人会选择打包带回家。然而，当第二次准备吃这些剩菜时，有一些细节需要注意，这不仅关系到食品安全，也影响着我们享用美味佳肴的心情。
首先，我们要知道哪些材料的饭盒是不可以放进微波炉中的。这包括塑料材质、玻璃材质、金属材质以及陶瓷材质。但是，如果一定要使用这些材料制成的饭盒，王娟老师提醒我们应遵循一定原则来确保食品安全。
陶瓷制品是最为理想的选择，因为它高温烧制而成，稳定性好且耐热性强。在微波炉中加热时不会因为温度变化而发生碎裂。特别地，还应该选用素瓷，因为有颜色的釉料可能含有重金属，如果遇到高温，那么这类重金属可能迁移到食品中，对身体健康产生潜在风险。
耐热玻璃也是一个可行的选项，它主要由硅酸盐组成，对于酸碱环境都有很好的耐受力，而且无毒无味。不过，在选购耐热玻璃饭盒时，要格外小心，不仅要确保其能承受高温，更不能忽视其是否易碎问题。一旦出现破裂，将会导致玻璃片散落在食物上，这对我们的健康是一个严重威胁。此外，无色透明或半透明的是更好的选择，因为颜色玻璃中的着色剂可能含有危险化学物质，而这些化学物质若被加热，则容易释放出来，与食物混合，影响了食用的安全性和口感。
至于塑料材质，其稳定性并不如陶瓷或耐热玻璃那么好，大多数塑料制品在微波加热过程中容易变形甚至融化，因此通常不建议直接将普通塑料容器放在微波炉里，加拿大研究表明，不同类型的人体吸收不同类型塑料中的不同化合物，这使得人们越来越关注如何避免接触潜在地具有害性的塑料产品。只有PP（聚丙烯）这种特殊型号的塑料才能进入微波炉进行加熱，所以购买的时候务必留意标签上的信息，并确认其是否为PP材质。
最后，对于金属材料来说，由于它们在加热过程中极易产生火花甚至爆炸，因此绝对禁止将任何形式的金属餐具放入微波炉内。这一点尤其重要，以防止因误操作导致严重的事故发生。
综上所述，在使用微波炉重新烹饪剩菜前，最关键的是正确识别并挑选出那些能够承受高温但又不会释放有害化学品或者激发火花等危险情况的餐具。如果你仍然希望使用其他材料制作的一些容器，那么请务必了解它们所能承受多少温度，以及他们是否具有足够坚固以抵御高速旋转和强烈振动，从而确保你的每一顿饭都是既美味又安全可靠的一顿晚餐。