微波炉价格如何影响剩菜加热的最佳容器选择
微波炉加热剩菜的最佳容器选择：陶瓷和耐热玻璃优先，塑料和金属要小心使用
在外出就餐后带回家不吃完的剩菜，是很多人都会遇到的问题。为了节约食物，同时也体现了勤俭节约的美德。但是，在第二次加热之前，有没有一些需要注意的地方呢？今天，我们就来看看成都中医药大学公共卫生学院食品科学教研室的王娟老师给出的建议。
首先，陶瓷制品是进微波炉的首选。这是因为陶瓷经过高温烧制而成，它们具有稳定性高、耐热性好的特点。在微波炉加热时，不易发生裂纹或破碎。然而，王娟老师提醒我们，最好选择素瓷，因为有颜色的釉料可能含有不同的重金属，如果遇到高温，这些重金属可能会迁移到食品中，对健康产生影响。
其次，可以选择耐热玻璃制品。玻璃主要由硅酸盐组成，它们具备良好的化学稳定性，无毒无味。但是在选用耐热玻璃饭盒时，我们需要注意两点。一是要确保它们能够承受高温加热，而不是那些容易变形或爆炸的普通玻璃；二是尽量选择无色玻璃，因为颜色中的着色剂可能含有重金属，这些重金属在高温下释放出来，也是一种潜在危险。
至于塑料材质，其稳定性远不如耐热玻璃或陶瓷，因此一般来说不能直接放在微波炉内。不过，有一种PP材质的塑料餐具可以使用，但这并不意味着所有塑料都是安全可靠的，所以购买时请务必仔细检查材质标识。
最后，metallic材料绝对不推荐放入微波炉。不仅如此，即使是不锈钢餐具，也应避免使用，以防火花甚至爆炸发生。因此，当你准备将剩菜再次加熱時，请记得遵循上述建议，以确保你的健康与安全。本报记者 杜文婷