库卡机器人炒菜技艺爱餐与九阳并驾齐驱人类大厨观其炒菜法知何为真香
知情郎·眼｜
侃透天下专利事儿
海量食谱！
煎炒焖炖煮！
全程机器做菜！
厨师十指不沾阳春水，优哉游哉旁观！
这就是烹饪机器人、炒菜机器人的魅力。
现在，越来越多的家庭和餐厅选择炒菜机器人解决做饭问题。
在懒人模式的驱动下，机器人未来必定会在厨房取代人类的地位。
今天，知情郎就来聊聊炒菜机器人。
01未来机器人当主厨
东奥期间，有家名不见经传的公司出名了。
这家公司叫上海爱餐集团，他们向日本知名餐饮连锁店“大阪王将”供货烹饪机器人，
“（烹饪机器人）可以再现专业的味道”，作为“大阪王将”上海分店负责人的广田惠二这样评价中国的烹饪技术。
去年底，“大阪王将”在上海开了第二家门店，并引入了这些高科技设备，
目前，在那里的烹饪任务由智能机械完成，而服务员们则专注于准备其他美食。这样的效率提升令他们感受到了前所未有的便捷。
广田表示，他计划今年新开设的一家分店也会采用这些先进技术，
据一项最新调查显示：2023年，中国市场对自动化食品加工设备的需求预计将增长21%，达到1.499万亿元人民币。
为什么中国对这些工具如此热衷？
随着出生率持续下降，以及农村劳动力减少导致城市 餐馆难以招聘到足够的人手，这些因素促使人们寻找替代方案以应对日益增加的生活成本和高昂的人工费用。
疫情期间，对于无接触送餐服务的大量普及，使得送餐用小型機械助手成为常态之一。此外，在家庭层面上，与过去不同的是，现在越来越多的人选择购买自动化料理设备，以满足自己对于健康与便捷生活方式需求。
02炒菜机械如何工作？
它们有各种形状，从冰箱大小的小型模块到更大型商业级别的大型结构体，它们通常包括智能操作界面、自动装料系统、炉灶以及调味料容纳空间等主要组成部分。通过其用户友好的界面，可以轻松地进行一键操作，无需长时间的手动干预或频繁清理油烟排放的问题。