微波炉既是热食之利器也潜藏着危害如何运用它来烹饪饭菜又需谨慎
微波炉是热食的利器，但它的使用需要谨慎。世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝在接受《生命时报》采访时指出，根据食物种类，使用微波炉加热剩饭菜也有所不同。
对于主食，如米饭，建议先加入少量水。在大火下，一碗米饭通常需转动2-3分钟即可完成加热；而在中火下，则可能需要5分钟左右。确保米饭加盖，这样可以使其变成松软好吃。另外，对于热馒头或面包等面食品，在加热前最好先喷上水，然后再用微波炉中火加热约1-2分钟，以防它们变干。
加热汤品时应注意搅拌。在高温下，加盖一段时间后内部温度可能会很高，而表面的温度还未达到足够程度，因此建议分两次进行加热，并在中间搅拌一次，使其能更快、更均匀地升温。此外，当取出汤品时要小心，以避免烫伤。
当处理蔬菜和肉类时，最好保持容器盖紧。一般情况下，用微波炉快速煮蔬菜和肉类，只需将它们放在容器里，用中火或大火快速加热约2-3分钟。如果是冰冻食品，加热时间略长一些，大约4至5分钟即可完成。
对于带皮的食品，如土豆和香肠，要提前用叉子扎几个小孔。这有助于预防由于压力导致爆裂，从而减少电器损坏和人员受伤的风险。而鸡蛋由于其壳和膜层，如果直接放入微波炉容易爆裂，所以在煮鸡蛋之前最好先去除外壳，再将其放在水里，加熱約1分鐘，以保证安全并保持新鲜度。此外，不应该将密封瓶罐装填的食材放入微波炉以避免爆炸事故发生。
值得注意的是，在使用微波炉进行加熱時，應避免使用铁质容器，而應优先选择质量好的瓷制品或者专为此设计的塑料盒。在没有安装玻璃转盘及转盘支架的情况下，不宜操作机器。如果出现烟雾或燃烧，请立即关闭门板并按停止键，然后拔掉电源线，或切断总闸门以安全起见。