微波炉热食之利器饭盒加温巧用微波
微波炉是热食的利器，但使用微波炉热饭菜时需注意技巧。韩国著名厨师孝在接受采访时指出，根据食物类型，热饭菜的方法也有所不同。他向《生命时报》记者分享了几个重要的加热技巧。
首先，对于主食，如米饭，要确保碗内有水分。一旦开始加热，一碗米饭通常需要2到3分钟时间，如果中火则可能需要5分钟左右。为了保持米饭的松软口感，不要忘记盖上碗盖。此外，加热馒头或面包等面制品前，最好先撒上一些水，然后以小火加温1至2分钟，以避免它们变得干硬。
其次，对于汤类，在加热过程中应定期搅拌，以防止内部温度过高而表面不均匀烹饪。在一次性将汤完全加热之前，可以分两次进行，加温后搅拌一次，再继续煮至完成。此举既能保证安全又能使汤更快、更均匀地达到最佳温度。在取出后务必小心以免烫伤。
对于蔬菜和肉类，建议在中火下或大火下共计加温2到3分钟。如果是冰冻食品，则需要稍长一点的时间，大约4至5分钟。此外，当处理带皮食品如土豆或香肠时，应提前用叉子扎几个孔，以防因压力爆裂并引发电器损坏或者人员受伤。由于鸡蛋具有坚固壳和膜层，因此直接加热容易导致爆裂；因此，在准备整鸡蛋之前最好先去皮，并放入水中再煮1分钟，这样既能确保安全，又可保持鸡蛋新鲜嫩滑。而密封瓶罐中的食品同样不可直接放在微波炉内烹调，因为这可能会造成危险性的爆炸事故。
最后，不得使用铁质容器，而应该选择优质瓷器或者专为微波炉设计的小型容器。在玻璃转盘没有放置的情况下，不应使用微波炉。如果出现烟雾或着火，请立即关闭门窗按停止键，然后拔掉电源线或者切断总闸门来保护自己及设备安全。
