高温高压灭菌釜杀菌锅反复展示冷冻干燥机的结构图展现杀菌釜的威力
杀菌釜的工作原理是通过高温快速杀菌来适用于各种食品包装，如瓶装、罐装和密封包装。该设备由一套自动控制系统构成，包括工艺罐、热水罐、泵以及连接管道等，并配备PLC控制器和触摸屏操作界面。它采用高温高压的热水进行多种食品的快速杀菌处理，具有科学的传热设计，使得热能传递更为迅速且均匀，从而显著缩短整个杀菌过程。此外，该设备能够有效避免食品周围过热现象发生。
温度控制系统可以灵活地根据不同类型包装物特点进行自动调节，而压力控制系统则配合标准模式自动调整压力，以实现反压校正。这有助于防止容器变形或破损，提高成品率。此外，通过分析和检查T-t、P-t记录曲线，可以有效地进行生产管理和产品质量管理。
至于杀菌釜的制造标准，本系列设备符合国家药品生产质量管理规范（GMP）的要求，并遵循《钢制常压容器》或《压力容器》的设计制造验收规定。材料主要使用SUS316L或SUS304不锈钢材质，其内表面经过镜面抛光处理，确保罐体内壁光滑平整且粗糙度可达0.28~0.45um。外表面通常采用镜面抛光或亚光处理。
在结构方面，这些釜具由多个关键组件组成，其中包括釜体、热水罐、换热器、循环泵以及支撑平台等，并搭配完整的管路系统及温度自动控制系统。对于外部结构，可选择安装外盘管或夹套，以及加上外保温层以提升隔绝性能。此外，还可配置人孔、高低位搅拌装置及必要的传动装置以满足不同的应用需求。
加热方式通常采用蒸汽加熱，同时 采用快装法兰接口形式，有时也会包含NA无菌法兰接口，以适应不同用户需求。而关于容积尺寸，我们提供从1000L到20000L不等的大型范围供选择。在罐体内部配置方面，也可根据客户需求添加呼吸阀、一氧化碳检测仪、二次洗涤球、二次液位计甚至是数显温度计与差壓液位计等精密测量工具，以确保每一次操作都能达到最优效果。
此类杀菌釜广泛应用于各种袋装及瓶装食品加工中，它们提供了一个安全、高效且卫生的手段来完成食物批量生产中的灭毒步骤，为消费者提供了更加安全健康的食品享受。