烤箱与微波炉的区别科学大揭秘不锈钢便当盒既可用微波炉加热亦可在烤箱中煮熟
对于繁忙的现代人来说，使用微波炉已经成为日常生活中的一大便利，不论是在便利商店微波加热，又或者是办公室茶水间的食品烹调，只要短短几分钟就能享受美味佳肴。轻食风潮盛行，上班族们开始追求「自煮生活」，午休时间使用微波炉加热，便当不再需要花费太多时间。然而，在使用说明书上有明确提醒，不可将金属器皿放入微波炉中加热，这又是为什么呢？
首先，我们来了解一下微波炉如何工作。它通过磁控管产生的高频电磁波（2.45GHz）在内壁形成旋转电场，使得带正负电荷的分子以每秒24.5亿次的频率随电场旋转，从而产生摩擦和生热。一旦停止，水分子静止下来，只剩下摩擦产生的热能。
但是，为什么会有关于不能用金属器皿加热的问题？这与金属和微波反应有关。当微波遇到金属时，它会在场域内反射，并可能产生火花。这主要是因为自由电子在金属中的移动导致振动，而这些振动不会生成足够的热量，但它们会集中于尖锐的地方，如铝箔纸或叉子的边缘，从而引发放电反应（火花）。
因此，对于避免这种现象发生，有些科学家建议选择圆形或弧形设计，可以减少火花风险。而且，即使可以用某种材料制作，可如果同时放入两个分离开来的金属材料，也可能造成彼此碰撞引起闪光火花，因此也必须小心处理。
不过，现在国内已有一些团队克服了技术难题，开发出了可用于不锈钢便当盒中的新技术。通过专利结构和特殊材质创新，他们成功研发出双层结构、耐高温、无毒且安全可用的不锈钢便当盒。在严格德国LFGB标准及美国FDA检测后，该产品获得了新型专利认证。这项科技革新预示着绿色环保时代即将到来，将推动轻巧便携式多功能餐具市场上的新浪潮。
