微波炉加热剩菜时是否可使用锡纸
微波炉加热剩菜，陶瓷和耐热玻璃是首选。塑料、金属和普通玻璃则需谨慎使用或避免。成都中医药大学公共卫生学院食品科学教研室的王娟老师解析了不同材质餐具在微波炉中的安全性。
陶瓷制品因其高温烧制而具有稳定性和耐热性，是最适合进微波炉的材料。不过，王娟提醒，一定要选择素色的陶瓷，以免颜色釉料中的重金属迁移到食物中。
耐热玻璃也是良好的选择，其主要成分为硅酸盐，具有较好的化学稳定性，但使用时需要注意两点：一是选择耐热玻璃，以防加热时碎裂；二是优先选用无色玻璃，因为有着色剂的可能含有重金属，对健康不利。
相比之下，普通塑料餐具不能直接放入微波炉，只有PP材质的塑料可以。在购买时务必确认材质。此外，任何类型的金属餐具在加热过程中都可能产生火花甚至爆炸，因此绝对禁止将它们放在微波炉内。
本文由杜文婷记者撰写。
