微波炉烤羊肉串科学大揭秘不锈钢便当盒竟然能用它加热
对于繁忙的现代人来说，使用微波炉已经成为日常生活中的一种小确幸，不论是在便利商店微波加热，又或者是办公室茶水间的食品烹调，只要短短几分钟就能立即享受美味佳肴，可见微波炉已经渐渐成为居家生活中不可或缺的家电之一。轻食风潮来袭，越来越多上班族开始「自煮生活」，带便当去上班成为趋势，午休时间只要使用微波炉加热，就可以省去蒸便当等太久的烦恼。而在这个过程中，有一个问题一直困扰着人们：为什么不能将金属器皿放入微波炉中加热？
首先，我们需要了解一下微波炉是如何加热的。透过磁控管打出频率为2.45GHz、波长为122mm的微波，在内壁形成旋转电场，让带正负电性的分子以每秒24.5亿次频率随着电场转动，从而产生摩擦生热。一旦停止，剩余的是摩擦产生的热能。
然而，这也解释了为什么使用说明书会特别注明“不锈钢便当盒竟然可以用‘微波炉’加热”。由于金属材质构造，当机器运转时，反射行为会在场域内发生。如果在其中加入任何锐角金属制品（如铝箔纸或叉子），就会产生火花和安全疑虑。这是因为自由电子会因振动聚集于尖锐处，再飞散至空中造成放电反应。
科学家经过实验发现，金属器具的形状和材质都对其安全性有最大影响。例如，一些圆弧造型的手勺就成为了可被放入micro wave中的物品。此外，如果两个分离开来的金属材料同时放在一起，它们彼此碰撞可能导致闪光火花并损坏设备。
因此，即使是一些可被micro wave中的汤匙，也不能将它们堆积放在一起，以防止危险发生。但现在，有团队成功克服技术难题，并开发出了不锈钢便当盒，该产品已通过德国LFGB检验与美国FDA最严格标准，并获得新型专利认证。这意味着绿色时代到来了，为我们提供了更加方便快捷、健康环保食品储存解决方案，同时也迎合了社会对新鲜食材需求的一个大趋势。
