格兰仕微波炉电路图权威指南选择合适容器加热剩菜
微波炉加热剩菜的正确选择:王娟老师解析陶瓷、玻璃、塑料和金属材质饭盒使用指南
在外出就餐时,打包带回家不仅可以减少食物浪费,还能节约成本。但是,第二次加热时,我们如何选择合适的容器以确保食品安全呢?成都中医药大学公共卫生学院食品科学教研室的王娟老师给我们提供了专业建议。
首先,陶瓷制品是进微波炉的首选。因为陶瓷经过高温烧制,其稳定性高、耐热性好,加热不会导致它破裂。特别要注意的是,与食品接触的一面最好选用素瓷,因为有颜色的釉料可能含有不同的重金属,如果遇到高温,有可能迁移到食品中,对人体健康产生潜在风险。
其次,可以考虑耐热玻璃制品。玻璃主要由硅酸盐组成,是一种耐酸、耐碱且化学稳定的材料,无毒无味。不过,在选择玻璃饭盒时,要格外小心,不要随便挑选任何一款多数玻璃制品加热容易碎裂,这种情况下会释放出碎片成为重要的食品安全隐患。同时,最好避免使用色彩较深或着色过度的玻璃,因为它们中的着色剂可能含有重金属,这些重金属如果受到了足够温度,就有可能迁移到食物中造成危害。而“水晶玻璃”这种产品更值得警惕,它们在加热过程中容易释放铅等有害物质。
至于塑料材质,则不那么理想。一般来说不能将塑料餐具放入微波炉,但PP材质则例外。在购买塑料饭盒时,请务必检查其材质是否为PP材料,以保证安全性。
最后,不可忽视的是金属材质。由于它易于激发火花甚至爆炸,因此绝对禁止将metallic容器放入微波炉内。这一点尤其重要,让我们远离潜在危险,从而享受到更加安心和健康的一顿美食。
本文作者 杜文婷