美的微波炉加热剩菜容器选择指南
外出就餐时点多了，吃不完打包，这是勤俭节约的好习惯，但在第二顿加热时也有讲究，哪些餐具不适合放进微波炉？成都中医药大学公共卫生学院食品科学教研室的王娟老师给大家带来了科普。
塑料材质、玻璃材质、金属材质、陶瓷材质的饭盒……优先选择的次序是什么呢？王娟介绍，陶瓷制品是进微波炉的首选，因为陶瓷是高温烧制而成，稳定性高、耐热性好，微波炉加热不易碎。但是，和食品接触的那一面最好选用素瓷。因为有颜色的釉料含有不同的重金属，遇热有可能迁移到食品中。其次可以选择耐热玻璃制品，玻璃的成分主要是硅酸盐，耐酸、耐碱、化学稳定性好、无毒无味，但是选用玻璃饭盒一定要注意两点：一是最好选择耐热玻璃，多数玻璃制品加热容易碎裂，玻璃碎片是重要的食品安全隐患，因此要选用可以进微波炉的耐heat glass。二是在色glass中的着色剂会含有重金属，这些重金属受熱會迸發危害。尤其是一种叫做“水晶glass”的品種，用於酒吧較愛使用，有可能會釋放出铅這種有害物質。
塑料材質的小穩定性沒有耐熱glassware與陶瓷製品那么好，一般塑料不能進micro-wave oven，只有PP材料的大量食物才能進micro-wave oven，加熱時需要小心處理，以免造成火花或爆炸事故，所以購買塑料飯盒時應該注意一下材料。此外，不管何种原因，都不要将金屬材料的大量食物放入micro-wave oven哦。
本文記者 杜文婷