微波炉烤面包技巧选择合适容器的正确方法
在现代生活中，外出就餐后剩余的食物往往会被打包带回家。然而，这些食物如果不妥善保存和加热，可能会影响营养价值或导致食品安全问题。在微波炉加热剩菜时，不同材质的容器使用有讲究。成都中医药大学公共卫生学院食品科学教研室的王娟老师提供了专业指导。
首先，我们需要了解哪些容器不能放入微波炉。塑料、玻璃、金属和陶瓷制品是常见的饭盒材料，但它们在进入微波炉之前必须满足一定条件。
陶瓷制品因其高温烧制而成，稳定性高且耐热性好，是进微波炉的首选。但是，接触食品的一面最好采用素瓷，因为颜色的釉料可能含有不同的重金属，而这些重金属在遇热时有可能迁移到食品中。
耐热玻璃也是一个不错的选择，它主要由硅酸盐组成，对酸碱性能良好，无毒无味。不过，在选择耐热玻璃饭盒时，要注意两点。一是要确保它能承受高温否则容易碎裂；二是应选用无色玻璃，因为颜色玻璃中的着色剂可能含有重金属，这些重金属在加热过程中也许会释放到食物中产生危害，比如一种叫做“水晶玻璃”的产品，它容易释放铅等有害物质。
至于塑料材质，其稳定性并不如耐热玻璃或陶瓷，因此一般来说普通塑料不宜用于微波炉加熱。不过，有一些PP材质塑料餐具可以安全使用，但购买时请仔细检查标签以确保其适合于厨房设备中的使用。
最后，完全禁止将任何类型的金属容器放在微波炉内，以避免火花甚至爆炸发生。这一点非常重要，并非开玩笑的事务。
因此，当您想要利用剩下的面包进行烤制，最好的选择就是遵循上述建议来挑选合适的小型陶瓷或者耐高温玻璃盘子。这样一来，您既能保证自己的健康，也能够享受到美味可口的地道烘焙风味。此文为本报记者杜文婷撰写。
